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1 Tacchino in umido con le olive

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Tacchino in umido con le olive

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 40 g di cipolla, tagliata in quarti
  • 1 gambo foglia di sedano
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 carota, tagliata a tocchi (circa 50 g)
  • 1 foglia foglia di alloro
  • 20 g di olio di oliva extravergine
  • 700 g di coscia di tacchino senza pelle, tagliata a tocchi
  • 10 g di vino rosso
  • 300 g di pomodori pelati
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato q.b.
  • 20 olive nere denocciolate
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale la cipolla, la foglia di sedano, il prezzemolo, l'aglio, la carota e l'alloro, tritare:

    5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

    2. Versare l'olio, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.

    3. Unire tutti gli altri ingredienti tranne le olive nere, salare, pepare e cuocere: 20 min./Varoma/antiorario/vel. 1.

    4. Aggiungere le olive, aggiustare con sale e pepe e terminare la cottura: 10 min./Varoma/antiorario/vel. 1.

    Consiglio: Per rendere il sugo maggiormente denso prolungare di 5 minuti la cottura a Varoma.

     

    Ricetta postata da: architutto74

     

    ESITO DEL TEST di Team Bimby:

    //www.ricettario-bimby.it/ricetta/24457/tacchino-umido-con-le-olive.html

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • Lo sto cucinando ora,anche io

    Creato da carlotta21 il 13. marzo 2013 - 13:35.

    Lo sto cucinando ora,anche io messo  antiorariovelocità soft  aggiunto ancora 10 minuti,il sugo ha consistenza giusta.Aggiunto olive + antiorariovelocità soft  100°.Assaggiato ottimo.

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  • Buonissima....appena

    Creato da La charanghera sicula il 2. febbraio 2013 - 22:04.

    Buonissima....appena mangiato!!! Io perô l'ho fatto cuocere per 40 min

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  • si si, ha ragione cuoca83, ci

    Creato da Team Bimby il 23. maggio 2012 - 12:25.

    si si, ha ragione cuoca83, ci è scappato un soft di troppo!

    Abbiamo modificato, è corretto l'antiorario! tmrc_emoticons.)

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  • la sto preparando per

    Creato da cuoca83 il 7. maggio 2012 - 20:09.

    la sto preparando per stasera  dall'odore si direbbe buonissima,ma secondo me c'è un piccolo errore20 min. varomavelocità soft vel 1.

    io ho fatto 20min. varomaantiorariovelocità soft.

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