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tericcas

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

0 pezzo/pezzi

  • gr. 500 semola rimacinata
  • gr. 100 strutto
  • gr. 200 circa acqua (dipende dalla farina a volte ne occorrono 20 gr. in +)
  • PER IL RIPIENO:
  • gr. 800 saba (mosto cotto)
  • gr. 230 caffe
  • gr. 300 pan grattato (c'è chi usa la semola)
  • buccia di 3 arance (solo parte arancione)
  • gr. 250 zucchero
  • 1 piccolo bicchierino di liquore (mandarino, strega,...)
  • 1 pizzico di cannella
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Il ripieno: (io l'ho preparato ieri poi messo in frigo coperto con pellicola)

    mettere lo zucchero e scorza di arance nel coperchio chiuso vel. 8/10 x 20", aggiungere la saba, il caffè, il liquore ed il pan grattato cuocere x 15/20' a 100° vel.3 . Io l'ho fatto abbastanza denso perchè oggi tirato fuori dal frigo mi sono unta le mani con 1 goccio d'olio e sul tavolo di lavoro ho preparato tanti cordoncini dello spessore del mignolo  fino ad esaurimento prodotto. C'è chi fa il ripieno meno sodo e poi lo mettono nel sac  a poche.

    Mettere nel bimby farina, strutto e acqua x 2' vel. velocità spiga spatolare e dal foro controllare se occorre un goccio di acqua, togliere l'impasto preparare la nonna papera e tirare le sfoglie prima al n.1 poi al penultimo . stendere sul tavolo la sfoglia, con la rotella dividera in pezzi di circa 20 cm. mettere 1 cordoncino di ripieno ripiegare la pasta e passare la rotella vicino poi si da la forma di cuore o serpentello, è più complicato scriverlo che farlo. vanno cotte in forno a 150/160° x 15' devono rimanere bianche  nn colorire, è un dolce pasquale della Sardegna

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la 1' pagina,

    Creato da baltolugabri il 11. aprile 2012 - 00:45.

    Complimenti per la 1' pagina, le conosco moolto bene anche io , ho già salvato la ricetta tra le mie preferite!!!!!

     

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  • bravissima complimenti per la

    Creato da ALE79 il 10. aprile 2012 - 23:59.

    Cooking 7 bravissima complimenti per la prima pagina....  io sono sarda le conosco bene sono buonissime spero di riuscire a farle.... grazie mille....  tmrc_emoticons.;)

     

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  • Compliomenti per la 1° pagina

    Creato da rosablu71 il 10. aprile 2012 - 19:24.

    Compliomenti per la 1° pagina brava Francesca 

    Rosablu71

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  • Grazie a tutte siete

    Creato da borabora il 10. aprile 2012 - 16:52.

    Grazie a tutte siete carinissime!

    Rosa le smerlature sono fatte con la rotella, ciao Francesca 


    borabora

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  • :party: :party:Complimenti

    Creato da BooBoo il 10. aprile 2012 - 16:50.

    Party Party PartyComplimenti per la tua prima pagina, Party Party Party nn conoscevo questo dolce, lo proerò quanto prima tmrc_emoticons.p


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  •  Bravissima:)  Complimenti

    Creato da veronicab71 il 10. aprile 2012 - 16:42.

     Bravissimatmrc_emoticons.)  Complimenti per la 1° paginaParty


     veronicab71 Mixingbowl closed

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  • complimenti!!! bella 1°

    Creato da atrc il 10. aprile 2012 - 16:34.

    complimenti!!! Party Love bella 1° pagina Love


    Assunta.
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  • Giusta ricompensa per una

    Creato da mammameri il 10. aprile 2012 - 16:29.

    Giusta ricompensa per una ricetta squisita. Brava!!! Un abbraccio

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  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 10. aprile 2012 - 12:56.

    Complimenti per la prima pagina Party Party Party

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  • Bellissima 1° pagina!!!!!!!

    Creato da rosa47 il 10. aprile 2012 - 12:52.

    Bellissima 1° pagina!!!!!!! Per me è un dolce nuovo , non l'ho mai sentito , grazie per questa ricetta. Una domanda  i segni sopra ogni biscotto li hai fatti con i rebbi della forchetta?

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  • complimenti

    Creato da ammila il 10. aprile 2012 - 11:53.

    complimenti Cooking 1


    ammila

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  • Complimenti per questa

    Creato da ninetta76 il 10. aprile 2012 - 11:30.

    Complimenti per questa 1°pagina!!! tmrc_emoticons.D

    Ninetta76

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  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 10. aprile 2012 - 11:08.

    Party Complimenti per la prima pagina!


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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  • :bigsmile: complimenti per

    Creato da La Simo Pestifera il 10. aprile 2012 - 10:56.

    Big Smile Big Smile Big Smile complimenti per la prima pagina!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti per questa prima

    Creato da fr00 il 10. aprile 2012 - 07:59.

    Complimenti per questa prima pagina tradizionale!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • quante bimbyne sarde!!!

    Creato da anjy@leo il 28. marzo 2012 - 10:16.

    quante bimbyne sarde!!! Big Smile grazie per questa ricettina dev'esser molto buona...


    Semplicemente anjy

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  •  :)La saba mi è stata

    Creato da borabora il 28. marzo 2012 - 00:29.

     tmrc_emoticons.)La saba mi è stata regalata dalle mie zie in sardegna, comunque senza dirlo ai nostri io quando ne ero sprovvista ho fatto questa "mistura": caffè, miele, buccia di arancia cannella e pangrattato. Ciao Francesca


    borabora

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  • Sono buonissimi questi

    Creato da wlapappa il 27. marzo 2012 - 23:10.

    Sono buonissimi questi dolcetti Love

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  • Brava sono i miei dolci

    Creato da mammameri il 27. marzo 2012 - 22:13.

    Brava sono i miei dolci preferiti!!! Non le preparo mai perchè ci vuole tanto lavoro, ma adesso grazie a te tilicche per tutti!!!!! Piuttosto non ho la saba perchè mio marito quando vendemmia non mi vuole mai "regalare" il mosto, perciò se non la trovo le preparerò con la marmellata. Solo una domanda, che velocità va usata quando cuoce la saba? Complimenti di nuovo, a presto

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