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torta sacher speciale

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

8 persona/persone

  • 200 grammi ciocc.fondente (va bene anche l'uove di pasqua
  • 150 grammi zucchero
  • 150 grammi burro
  • 100 grammi farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 6 uova

farcitura

  • 150 grammi marmellata di albicocca o fragole

copertura

  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 50 grammi burro
  • 100 grammi zucchero
  • 60 grammi acqua naturale
  • 50 grammi marmellata
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    55min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo

  1. Metti nelcoperchio chiuso il cioccolato a pezzi i  200gr+ i 100 gr  della copertura 10 sec coperchio chiuso vel turbo.Mettere da parte i 200 gr e fare la copertura,aggungi il burro,lo zucchero e l'acqua 6 min 70°vel4 e mettere da parte.   FARE L'IMPASTO:senza lavare il boccale unire i 200gr di cioccolato e fonderlo 2 min.60° vel.3.Aggiungere il burro 30 sec.vel.3,unite lo zucchero 10 sec.vel.3.Con lame in movimento1 min.vel 3, unire i tuorli uno alla volta(1 ogni 10 secondi).infine unire farina +lievito 30sec.vel.4.mettere il tutto in una ciotola,lavare e asciugare bene il boccale. Accendere il forno a 170°.mettere la farfalla,unire gli albumi e un pizzico di sale,5 min.37°vel4.versa nella ciotola di crema e mescola piano.Versa in una tortiera di 24 cm con carta da forno e inforna per 35 minuti.togli dal forno quando è fredda taglia a metà e spalma di marmellata intiepidita,metti sopra il disco e coprila con i 50 gr.di marmellata e con il cioccolato un po indurito che si spalma meglio,volendo si può tenere da parte per scrivere sacher,

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

ho visto tante ricette e lo fatta un'pò a modo mio cercando di renderla facile  da fare, è buonissima e morbida lo fatta oggi per la prima volta e non sono rimaste neanche le briciole...

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ho dimenticato il passaggio

    Creato da gioe24 il 27. febbraio 2014 - 18:59.

    ho dimenticato il passaggio degli albumi,ho messo tutto insieme nel passaggio delle uova....spero che sia buona ugualmente!farò sapere!

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  • Mamma mia....chissà quanto

    Creato da gioe24 il 27. febbraio 2014 - 18:00.

    Mamma mia....chissà quanto sarà buona questa sacher!super idea per portare questa sera a parenti!

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  • Buonissima. Avevo solo 5 uova

    Creato da Chiaremily27 il 2. febbraio 2014 - 14:21.

    Buonissima. Avevo solo 5 uova ma è venuta perfetta comunque!!! 

     

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