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Torta super al cioccolato

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

20 persona/persone

  • Pan di spagna
  • 250 gr. di burro
  • 250 gr. di zucchero
  • 250 gr. di cioccolato fondente
  • 8 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 250 gr. di farina
  • ingredienti per la crema
  • 300 gr. di cioccolato fondente
  • 50 gr. di zucchero a velo
  • 3 tuorli
  • 30 gr. di burro
  • 200 ml. di panna
  • 1 fialetta di rum
  • Farcitura
  • 300 gr. di cioccolato fondente
  • 50 gr. di burro
  • 3 cucchiai di acqua fredda
  • 80 gr. di zucchero a velo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    3h 10min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta


  1. Procedimento per il pan di spagna:


    Tritare il cioccolato, 30secondi a velocità turbo. Aggiungere 100 gr di burro e farlo fondere per 5 minuti a 50 gradi vel. 2. Farlo raffreddare. Poi aggiungere lo zucchero, uova, burro, vanillina. Per 30 sec. Vel.4. Aggiungere la farina, 1 minuto vel.6. In fine il lievito, 10 sec. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.


    Procedimento per la crema:


    Tritare il cioccolato e fonderlo come sopra insieme allo zucchero e il liquore. Poi aggiungere il burro, i tuorli 1 alla volta con le lame in movimento a vel. 4. Montare la panna e unirla al tutto.


    Procedimento della glassa:


    Fondere il cioccolato con zucchero e burro come sopra, unire l’acqua fredda.


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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille

    Creato da sabri il 17. marzo 2010 - 13:04.

    Grazie milleCooking 10


    Sabrina

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  • sabri buonissimaaaaaaa 

    Creato da Senia Laura il 16. marzo 2010 - 20:58.

    sabri buonissimaaaaaaa  Cooking 7

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