treccia ripiena di ricotta e salame è un ricetta creata dall'utente ciro.lello. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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treccia ripiena di ricotta e salame

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

12 fetta/fette

una dose di pane pizza o di pan brioche

330 grammi acqua
20 grammi olio evo
10 grammi zucchero
15 grammi lievito di birra
620 grammi farina tipo 0
10 grammi sale fino

ripieno:

250 grammi ricotta
150 grammi salame
100 grammi formaggio (tipo emmental)
sale e pepe q.b.

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6

2h 40min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Party e feste Buffet e cene in piedi Vacanze Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Ricette facili Pranzo Cena Secondi Piatti Cottura in forno Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

per il pane pizza:

come da ricettario base, inserire nel "coperchio chiuso" gli ingredienti nell'ordine di fianco e impastare: 2 min. vel. "velocità spiga" . poi mettere il panetto in una ciotola coperta da un canovaccio e fare lievitare per 2 ore.

per il ripieno:

mettere nel "coperchio chiuso" il salame e il formaggio e tritare: 5 sec. vel. 5 (questo passaggio è a piacimento quindi bisogna regolarsi per come si vuole sminuzzare il salame e il formaggio); poi inserire la ricotta e salare e pepare e mantecare: 30 sec. vel. "velocità soft" . Questo procedimento si può fare anche in una ciotola.

riprendere l'impasto e stenderlo, formando un rettangolo. una volta steso per bene bisogna formare tre strisce di dimensioni uguali facendo due tagli paralleli alla parte più lunga. per ogni striscia mettere al centro il ripieno e chiudere formando un cilindro. dei tre cilindri formati intrecciarli tra loro formando una bella treccia. poi spennellare con olio e informare per 30-40 minuti a 180°. dalla dose di pane pizza io ne ho fatte uscire 2 treccie come nella foto ma si può fare anche un'unica treccia più grande

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

di solito dopo la preparazione della treccia si fa ancora lievitare per una mezz'ora ma come mio consiglio infornatela subito così non risulta troppo mollicosa.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.