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1 COLOMBA FATTA IN CASA

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COLOMBA FATTA IN CASA

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Ingredienti

12 fetta/fette

PER IL PREIMPASTO

  • metà panetto di lievito di birra
  • 50 g latte a temperatura ambiente
  • 50 g FARINA 00

PER IL PREIMPASTO 2

  • 75 g farina 00
  • 20 g ACQUA TIEPIDA
  • 2 tuorli

PER IL PREIMPASTO 3

  • 75 g farina
  • 15 g. BURRO MORBIDO
  • 15 g.ZUCCHERO
  • 1 uovo intero

PER L'IMPASTO

  • 150 g. farina
  • 100 g. BURRO MORBIDO
  • 85 g. di zucchero
  • 2 g. di sale
  • mezzo vanillina o i semi di mezzo baccello
  • scorza di arancia grattuggiata
  • aroma di mandorla
  • 1 tuorlo
  • 75 g. di canditi
  • 50 g. uvetta ammollata in acqua

PER LA GLASSA

  • 50 g. di mandorle tritate
  • 50 g. di nocciole tritate
  • 2 albumi
  • zucchero in granella q.b.
  • mandorle intere con buccia q.b.

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

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  • 6
    1h 50min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    PER IL PREIMPASTO 1

  1. Sciogliere il lievito con il latte per 30 se. vel 3. Aggiungere la farina e impastare per 30 sec. vel 5


    LIEVITARE NEL BOCCALE PER 30 MINUTI

    2. PER IL PREIMPASTO 2

  2. Aggiungere farina acqua e i 2 tuorli impastando a spiga 1 minuto.


    LIEVITARE 40 MINUTI NEL BOCCALE


    3. PER IL PREIMPASTO 3

  3. Aggiungere farina,burro,zucchero e l'uovo. Impastare a spiga per 1 minuto.


    LIEVITARE  30  MINUTI NEL  BOCCALE


    4. PER L' IMPASTO

  4. Aggiungere gli ingredienti che servono per l'impasto  e impastare per 1minuto e mezzo a vel spiga.


    Dividere l'impasto sulla spianatoia  in due parti e adagiare nella forma di carta della colomba una prima parte per lungo (dalla parte delle ali) . Adagiare l'altra meta nell'altro senso(Testa e coda) in modo che sia più alta al centro.


    Lievitare nella forma fino al raddoppio.


    PER LA GLASSA


    Tritare mandorle e nocciole nel boccale per 20 sec. vel 6. Aggiungere gli albumi e mescolare a vel5 per 3o sec. Mettere la glassa sulla colomba e aggiungere granella di zucchero e mandorle .INFORNARE A 180° PER 45/50 MIN.


     


     


     


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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

distribuire con calma la glassa senza farla affondare nell'impasto : regolarsi a occhio per la quantità.





Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti è bellissima ma

    Creato da betty76 il 5. aprile 2015 - 20:52.

    Complimenti è bellissima ma soprattutto buonissima. Con questi ingredienti viene una colomba da 750 Gr. Grazie a chi ha messo la ricetta. 

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  • L'ho fatta...è venuta davvero

    Creato da Rosanna26 il 4. aprile 2015 - 11:23.

    L'ho fatta...è venuta davvero bellissima e buonissima

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  • Eos lo stampo da quant'è la

    Creato da betty76 il 2. aprile 2015 - 03:25.

    Eos lo stampo da quant'è la grammatura? 750 Gr o 500gr?  Grazie mille

    Elisabetta

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  • :cooking_1:   Ero in vacanza

    Creato da gatto Artu' il 24. aprile 2014 - 08:22.

    tmrc_emoticons.) Cooking 1   Ero in vacanza !  Al ritorno ho provato la tua ricetta. Un pochino lunga e fastidiosa ma il risultato è eccellente. Buona Pasqua eos e per la colomba all'anno prossimo .

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