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1 CROSTATA PASTICCERA E RICOTTA

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CROSTATA PASTICCERA E RICOTTA

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Ingredienti

10 fetta/fette

PASTA FROLLA

  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 300 g di farina 00
  • 140 g di burro a pezzetti
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

CREMA PASTICCERA

  • 300 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 30 g di maizena
  • 80 g di zucchero
  • 1 buccia grattuggiata di limone

In aggiunta

  • 400 g ricotta, vaccina
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  • 6
    1h 28min
    Preparazione 33min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    FROLLA

  1. Nel coperchio chiuso inserite tutti gli ingredienti della frolla, vel. 5/6 per 25 sec.

    Formate un panetto e lasciatelo in frigorifero a riposare per 30 minuti

    2. CREMA PASTICCERA

  2. Nel coperchio chiuso inserite tutti gli ingredienti della crema pasticcera (tranne la ricotta), 80°/6 min./vel. 4.

     

    Una volta pronta la crema, lasciatela nel boccale a raffreddare, poi inserite la ricotta e a vel. 3/20 sec. o fino a che ricotta e crema sono ben amalgamate.

  3. Stendete la frolla in una sfoglia spessa 0,5 cm e adagiatela in una teglia da crostata, riempite con la crema di ricotta e decoratela con la rimanente frolla, a vostro piacere.

     

    Infornate a forno già caldo a 180° per 50 minuti

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

A PIACERE SI PUO' ARRICCHIRE LA CREMA CON GOCCE DI CIOCCOLATA, FRUTTA CANDITA O UVETTA

PER TUTTI I TIPI DI BIMBY

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Questa ricetta è sempre il 🔝 Debora! Questa...

    Creato da fairysab il 19. marzo 2020 - 13:51.

    Questa ricetta è sempre il 🔝 Debora! Questa volta per ovvi motivi avevo meno uova e mi mancava qualche ingrediente così ho sostituito, se può essere utile vi lascio le mie modifiche 😉

    FROLLA:
    80 g zucchero
    300 g farina tipo2
    140 g burro
    1 uovo
    20 g succo di limone
    1 pizzico di bicarbonato
    1 pizzico di sale

    PASTICCERA:
    2 uova
    260 g latte
    30 g maizena o fecola
    80 g zucchero
    1/2 stecca di vaniglia o zest di limone
    + 400 g ricotta
    + 80 g cioccolato fondente tritato

    CRUMBLE:
    50 g mandorle
    Q.b. farina


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • fairysab:grazie😍

    Creato da bebabimby il 21. maggio 2018 - 12:55.

    fairysab:grazie😍

    BebaBimby Wink

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  • Deliziosa Debora da rifare sicuramente!

    Creato da fairysab il 21. maggio 2018 - 12:30.

    Deliziosa Debora Love da rifare sicuramente!


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • priscilla65 ha scritto:...

    Creato da bebabimby il 5. dicembre 2016 - 10:13.

    priscilla65 ha scritto:

    Procedimento per tm31?




    E' lo stesso il procedimento per tm31

    BebaBimby Wink

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  • Cara Silvia, io di solito la stendo su carta forno...

    Creato da bebabimby il 20. settembre 2016 - 12:41.

    Cara Silvia, io di solito la stendo su carta forno e poi la tengo un pò in frigo. Altrimenti semplifica facendo con delle formine dei biscotti i decori al posto delle striscioline.

    BebaBimby Wink

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  • l'ho fatta già due volte ed è stata...

    Creato da silviamorgana il 5. settembre 2016 - 07:22.

    l'ho fatta già due volte ed è stata apprezzata da tutti, complimenti è davvero buona!!

    l'unica cosa che volevo chiedervi è un consiglio su come stendere le striscioline di pastafrolla da mettere alla fine sopra alla crema, perchè ho provato sia a stenderle col mattarello tra due fogli di carta forno, sia a farle a mano, ma mi si sbriciola sempre la pasta e non riesco a farne neanche una "continua"

    voi come fate??


    Silvia 

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  • E' specificato nei consigli

    Creato da bebabimby il 23. novembre 2015 - 07:42.

    E' specificato nei consigli che la ricetta é per tuttini tipi di bimby, TM21 TM31 TM5  tmrc_emoticons.;)

    BebaBimby Wink

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  • Procedimento per tm31?

    Creato da priscilla65 il 22. novembre 2015 - 23:48.

    Procedimento per tm31?

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  • Grazie mille BebaBimby!

    Creato da francesca curci il 22. aprile 2015 - 20:36.

    Grazie mille BebaBimby!

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  • Si va benissimo anche la

    Creato da bebabimby il 21. aprile 2015 - 21:51.

    Si va benissimo anche la fecola, evita la farina perché appesantisce la crema.  tmrc_emoticons.D

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • Ciao , posso sostituire la

    Creato da francesca curci il 21. aprile 2015 - 20:37.

    Ciao , posso sostituire la maizena con la fecola? 

     

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  • Grazie mille  BebaBimby

    Creato da bebabimby il 23. marzo 2015 - 20:36.

    Grazie mille  tmrc_emoticons.;)

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • Adoro wow complimenti

    Creato da Sergio1976 il 23. marzo 2015 - 19:47.

    Adoro wow complimenti tmrc_emoticons.)


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  • ok!!! Ti ringrazio per la tua

    Creato da ele.mur81 il 21. marzo 2015 - 18:14.

    ok!!! Ti ringrazio per la tua gentile risposta!!! Settimana prox la proverò e ti farò sapere!!!

    tmrc_emoticons.;)

    Eleonora

     

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  • Ciao, la teglia che io ho

    Creato da bebabimby il 21. marzo 2015 - 17:02.

    Ciao,

    la teglia che io ho utilizzato è di diametro 28 cm, perchè quella ho. Ma che tu abbia una teglia da crostata del diametro di 24, 26 o 28 cm vanno bene lo stesso. Nel caso ti dovesse avanzare della frolla, fai dei biscottini.

    tmrc_emoticons.;)

    BebaBimby

     

    BebaBimby Wink

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  • Ciao, vorrei provare a

    Creato da ele.mur81 il 21. marzo 2015 - 16:10.

    Ciao, vorrei provare a farla..... il mio dubbio ogni volta è. .... quanto dev essere grande di diametro la teglia? Grazie mille!!!! tmrc_emoticons.)  

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  • A me non é mai capitato, però

    Creato da bebabimby il 21. marzo 2015 - 13:42.

    A me non é mai capitato, però sto pensando se la ricotta aveva molto siero e la dovevi scolare un po, oppure se la crema pasticcera aveva bisogno di un minuto in piú di cottura... É anche una torta che mangiata il giorno dopo é piú buona, perché il ripieno prende consistenza.

    Prova a farla ancora e poi dimmi, ci tengo.

    BebaBimby  tmrc_emoticons.)

    BebaBimby Wink

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  • ciao, io lo sto facen ma la

    Creato da brunildaberberi il 20. marzo 2015 - 21:07.

    ciao, io lo sto facen ma la crema mi è venuta molto acquosa.... Come mai?

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  • É sempre un gran piacere

    Creato da bebabimby il 16. marzo 2015 - 07:24.

    É sempre un gran piacere condividere la passione della cucina ... Love

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • Meravigliosamente

    Creato da paneperituoidenti il 15. marzo 2015 - 23:09.

    Meravigliosamente bella!!!

    Chissà quanto è buona...

    Grazie, cara, per queste ricette speciali che condividi con noi!

    Un abbraccio stretto stretto.

    Cooking 1


    Valeria


     

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  • Grazie Antonellina, sei

    Creato da bebabimby il 9. marzo 2015 - 12:20.

    Grazie Antonellina, sei sempre molto carina e gentile.

    Io l'ho rifatta ieri mattina e i miei figli con i rispettivi fidanzati/e me l'hanno divorata ah ah tmrc_emoticons.;)

    Ciao,

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • ciao Debora, mi ha fatto

    Creato da Antonellina_74 il 9. marzo 2015 - 12:14.

    ciao Debora,

    mi ha fatto venire voglia di cucinarla tmrc_emoticons.;) (poi ti faccio sapere tmrc_emoticons.) )

    Sei sempre piena di inventiva, Brava!!! 5 stelline per te Love

    Antonellina

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  • Grazie, sei molto gentile 

    Creato da bebabimby il 8. marzo 2015 - 21:27.

    Grazie, sei molto gentile  tmrc_emoticons.D

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • ottima! l'ho giusto mangiata

    Creato da antonella68 il 8. marzo 2015 - 18:15.

    ottima! l'ho giusto mangiata ieri... l'ha fatta una mia amica ed era fa vo lo sa... lei la fa sempre e ieri con una variante: prima uno strato di ricotta e poi su la crema! ottima anche la variante!  tmrc_emoticons.)

    Antonella

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  • Grazie Fede, e auguri alle

    Creato da bebabimby il 8. marzo 2015 - 10:46.

    Grazie Fede, e auguri alle donne.  Love

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti .......la faro

    Creato da Fede22 il 8. marzo 2015 - 10:42.

    Complimenti .......la faro sicuramente sei ina vera pasticcera !!!!!

    ciso

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