crumblecake è un ricetta creata dall'utente Rosella-66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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crumblecake

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Ingredienti

20 fetta/fette

per il crumble

75 grammi farina 00
75 grammi farina di mandorle
75 grammi zucchero di canna
75 grammi burro, freddo e a pezzetti
2 pizzichi sale fino
buccia di limone, grattugiata

per il ripieno

5 pere, a fette
300 grammi frutti di bosco surgelati
succo di limone

per la base

170 grammi zucchero
170 grammi burro
200 grammi farina 00
3 uova, intere
1 tuorlo
mezza bustina lievito x dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico sale fino

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6

1h 30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9

Preparazione della ricetta

per il crumble

Inserire nel boccale pulito e asciutto tutti gli ingredienti e lavorare per 10 sec.vel.6.versare in un piatto e riporre in frigo.

per il ripieno

Disporre le fettine di pera sbucciata in un piatto e irrorarle con il succo di limone. Uscire i frutti di bosco dal freezer e lasciarle scongelare.

per la base

Inserire nel boccale il burro e lo zucchero e lavorarli per 20 sec. Vel.4. Aggiungere il sale, le uova, il tuorlo e la vanilllina e mescolare 10 sec. Vel. 4. Unire la farina e il lievito e impastare 20 sec. Vel. 5.

comporre il dolce

Prendere una pirofila di circa 20 x 30 cm e imburrata. Versare dentro il composto base, sistemare sulla superficie le fettine di pera e distribuire i frutti di bosco. Prendere il crumble e sbriciolato su tutto il dolce. Infornare a 180 gradi per circa un ora.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per il crumble il burro più è freddo e migliore sara l'effetto briciole.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.