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HALLOWEEN - Ossa di meringa della blogger Valentina


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

HALLOWEEN - Ossa di meringa della blogger Valentina

  • 3 albumi
  • 330 grammi zucchero
  • 1 pizzichi sale
  • 1 pizzichi vanillina, (facoltativo)
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Preparazione della ricetta

    Per le meringhe
  1. Mettere nel boccale lo zucchero e farlo a velo 10 Sec. Vel. Turbo.
  2. Inserire la farfalla nel Bimby, aggiungere gli albumi a temperatura ambiente e senza nemmeno un po' di tuorlo (è importante che siano tutti bianchi e trasparenti), aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di vanillina, lavorare per 7 Min a 37° Vel. 2.
  3. Lasciare raffreddare il composto a coperchio aperto circa 10 Min.
  4. Lavorare per altri 7 Min. Vel. 2.
  5. Mettere il composto in un sac a poche e creare le ossa.. (come in foto).
  6. Disporre il composto su una teglia ricoperta da carta da forno. Se non si ha disposizione la sac a poche aiutarsi con un cucchiaio e un cucchiaino per le parti rotonde. E' importante che siano distanziate tra loro sulla teglia perché aumenteranno di volume durante la cottura.
  7. Cuocere in forno caldo per circa 60 Min/90 Min. a 100° oppure 120 Min. a 80°. Dipende dal forno e dalla grandezza delle ossa.
  8. Al termine della cottura lasciare raffreddare le ossa di meringa in forno, con lo sportello semi aperto in modo tale che si asciughino bene anche al proprio interno, facendo cosi' eviterete che si sgonfino.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Pesate gli albumi: lo zucchero deve essere tre volte il loro peso.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • velia75 ha scritto: quando

    Creato da chya72 il 28. ottobre 2015 - 15:52.

    velia75

    quando potrei conservarle? oggi per sabato vanno bene? complimenti, interessanti!

     

    Ciao!

    In una scatola di latta si conservano tranquillamente anche x 1 mese!

     


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • quando potrei conservarle?

    Creato da velia75 il 28. ottobre 2015 - 11:36.

    quando potrei conservarle? oggi per sabato vanno bene? complimenti, interessanti!

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