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1 PAN MATTINO (GRAMOLINO)

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PAN MATTINO (GRAMOLINO)

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Ingredienti

4 persona/persone

IMPASTO

  • 250 grammi latte
  • 15 grammi lievito di birra
  • 450 grammi farina 0
  • 50 grammi frumina o fecola di patate
  • 80 grammi miele
  • 35 grammi burro
  • 90 grammi zucchero
  • sale q.b.

LUCIDARE

  • 3 cucchiai acqua
  • 1 cucchiai miele

GUARNIRE

  • zucchero a velo q.b
  • zucchero in granella q.b.
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto

  1. Per preparare questa ricetta si inizia scaldando il latte nel coperchio chiuso 1 minuto a 37 gradi dove si deve sciogliere il lievito; in seguito aggiungere tutti gli ingredienti seguendo l'ordine. Ovviamente il burro va ammorbidito prima di essere inserito nel coperchio chiuso. Impastare 3 minuti velocità spiga fino a che l'impasto risulterà liscio ed omogeneo.

     

     

  2. Mettere l'impasto così ottenuto in una ciotola, coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per almeno un paio d'ore. (io l'ho lasciato tutta notte).

    Trascorso il tempo necessario, l'impasto avrà raddoppiato il volume. Stendete l'impasto su un piano infarinato e tiratelo con un mattarello cercando di ottenere un rettangolo spesso mezzo centimetro.

    Per ottenere dei cornetti:

    dividete l'impasto in triangolini che verranno arrotolati su se stessi partendo dal lato più largo.

    Per formare le chiocciole:

    tagliare delle strisce larghe circa 2 cm dall'impasto steso e arrotolatele a spirale.

    A questo punto sistemate i vostri cornetti o chiocciole su una tortiera con carta da forno e fatele lievitare almeno 40-45 minuti.

    Intanto in un tegamino sciogliete il miele con acqua per poi spennellarlo sui gramolini.

    In alternativa si può spennellare con una soluzione composta da un uovo con latte.

    Infornate a forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

    Non appena le forme saranno ben dorate estraetele e mettetele a raffreddare. Successivamente si possono spolverizzare con zucchero a velo. (anche se per la verità a me piacciono lisci).

    Buona colazione!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Per quanto riguarda la

    Creato da lpag70 il 20. settembre 2014 - 22:43.

    Per quanto riguarda la maizena si. Per quanto riguarda il latte di soia o di riso, sicuramente un po' il sapore cambia.. Prova fammi sapere

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  • Massimo il giorno dopo perchè

    Creato da lpag70 il 20. settembre 2014 - 22:42.

    Massimo il giorno dopo perchè come il pane diventano duri

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  • Ciao, non servono uova

    Creato da lpag70 il 20. settembre 2014 - 22:40.

    Ciao, non servono uova

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Vorrei provare questa ricetta

    Creato da cricrobo il 4. settembre 2014 - 11:52.

    Vorrei provare questa ricetta che mi sembra ottima per la colazione. Ho visto però che non c'è nemmeno un uovo..... è una dimenticanza o proprio non serve?

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  • si stende a forma rotonda e

    Creato da fi0507 il 3. settembre 2014 - 13:45.

    si stende a forma rotonda e poi si taglia prima a metà in senso verticale, poi in senso orizzontale e poi le due diagonali..


    Laura 70+gfi

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  • per quanto tempo si possono

    Creato da giusy66 il 3. settembre 2014 - 13:45.

    per quanto tempo si possono consumare

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ma come si fa a ricavare dei

    Creato da giusy66 il 3. settembre 2014 - 13:44.

    ma come si fa a ricavare dei triangolini

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao, mi interessa molto la

    Creato da fi0507 il 3. settembre 2014 - 13:32.

    Ciao, mi interessa molto la tua ricetta: secondo te se uso latte di soia o di riso e la maizena ottengo simile risultato?

     


    Laura 70+gfi

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