Pastiera è un ricetta creata dall'utente Alevongola. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pastiera

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

frolla

6 tuorli d uovo
600 g farina
300 g zucchero
1 pizzico sale
300 g burro

impasto

600 g grano cotto
1 dose acqua di fiori d'arancio
600 g ricotta di pecora
6 tuorli uova
550 g zucchero
200 g canditi
1 bustina vaniglia
1 cucchiaino raso cannella
30 g burro
3 cucchiai colmi limoncello
200 g latte

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6

1h 30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert

Preparazione della ricetta

Frolla

preparare la frolla inserendo tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" ed azionare "velocità spiga" fino a che non risulti tutto bricioloso.

Trasferire in una busta per alimenti, compattare con le mani e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Ripieno

Mettere nel "coperchio chiuso" il grano scolato con il latte, il burro e due cucchiai di zucchero a 90º per 10 min a vel 3 "antiorario" .

A parte lavorare la ricotta con lo zucchero rimasto ed aggiungere i tuorli, la fialetta di fiori d'arancio, la vaniglia, il limoncello, la cannella ed i canditi.

Unire i due composti ( a vel 3 antiorario per 2/3 min)

Foderare una teglia con la frolla alta 1/2 cm, riempire con il composto ottenuto e rifinire con delle strisce di frolla intrecciate.

Cuocere a 180° per 60' in forno ventilato.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Gustare in compagnia!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.