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Polpette di patate e ricotta

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per le polpettine

  • 300gr di ricotta di pecora
  • 200gr di patate
  • 50gr di pangrattato
  • 2 uova
  • 100gr di Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale (circa 7gr)
  • pepe

Per la salsa

  • 900gr di passata di pomodoro densa
  • 30gr di olio e.v.o.
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
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Preparazione della ricetta

    Preparatzione delle polpettine

  1.  

    Mettere a sgocciolare la ricotta in un colino e intanto cuocere le patate in acqua bollente per circa 20 minuti, facendo la prova con lo stuzzicadenti per verificarne la cottura (oppure cuocere le patate8 minuti nel microonde)

     

    Con la forchetta, o con lo schiacciapatate, ridurre le patate in crema e trasferirle nel boccale, quindi aggiungere la ricotta, il pangrattato, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe e mescolare 30 secondi Vel 3.

     

    Prendere il composto con un cucchiaio e con le mani inumidite formare delle polpettine.

     

    Delicatamente, mettere le polpettine di ricotta in parte nel cestello e in parte nel Varoma.

     

  2.  

    Nel boccale lavato e asciugato, inserire l'olio, aggiungervi l'aglio e far soffriggere 3 minuti 100° Vel 1.

     

    Unire la passata e 200gr di acqua bollente, quindi salare e portare a bollore in 10 minuti 100° Vel 1.

     

    Posizionare il cestello nel boccale e il Varoma sul coperchio, quindi cuocere 20 minuti Varoma Vel 1.

     

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Con il sughetto preparato si può condire un bel piatto di spaghetti e fare delle polpettine un ottimo secondo tmrc_emoticons.;)

 

Per renderle ancora più saporite e farne un piatto unico, si può aggiungere all'impasto delle polpette del salume a pezzettini.

 

Se necessario far addensare il sughetto mettendolo qualche minuto a Varoma.

 

 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottime e sfiziose!

    Creato da Amber75 il 19. maggio 2016 - 23:28.

    Ottime e sfiziose!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Non male pensavo qualcosa di

    Creato da carmenasia il 10. marzo 2016 - 13:45.

    Non male pensavo qualcosa di più buono.... si sfanno un po......

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  • Da provare!

    Creato da bebabimby il 20. febbraio 2016 - 10:35.

    Da provare! Big Smile

    BebaBimby Wink

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