Ingredienti
4 porzione/porzioni
- 300 grammi riso Carnaroli
- 1 scalogno
- 30 grammi olio evo
- 1 bicchiere vino bianco qb
- 700 grammi acqua
- 1 cucchiaini Dado vegetale bimy
- 20 gamberoni
- 24 fiori di zucchina
- q.b. sale
- q.b. peperoncino
- 30 grammi mozzarella di bufala, in bocconcini è meglio
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6
33min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Pulire i gamberi, togliere la testa e mettere a cuocere in un pentolino con l'acqua, nel frattempo pulire i fiori e tagliare a stiscioline.
Inserire lo scalogno nel "coperchio chiuso" , tritare 7 sec. vel. 7, unire l'olio e soffriggere per 3 min. vel.1 100° , unire il riso e tostare 3 min. 100° vel. 1"antiorario" , unire il vino lentamente e fare sfumare. Nel frattempo filtrare l'acqua dove avete fatto cuocere i gamberoni e unite il cucchiamo di brodo.
Unire l'acqua e impostare 12 min. 100° vel. 0.5 "antiorario" , aggiungere sale e peperoncino a piacimento.
Unire le code di gamberoni e i fiori e continuare la cottura per 3 min. 100° vel. 0.5 "antiorario" .
Se serve aggiungere acqua e sale e continuare la cottura, alla fine amalgamare con la bufala tagliata a pezzettini per 1.30 100 ° vel. "velocità soft" "antiorario" .
A fine cottura si può aggiungere del prezzemolo.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoFatto oggi! Mloro buono!
Fatto oggi! Mloro buono! Complimenti x la ricetta!
Cry