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1 Risotto integrale ai fiori di zucca e zafferano

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Risotto integrale ai fiori di zucca e zafferano

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Lista

  • 1/2 scalogno
  • 8 fiori di zucca
  • 30 grammi olio evo
  • 220 grammi riso integrale
  • 40 grammi vino bianco
  • 370 grammi acqua bollente
  • 1 cucchiaini dado Bimby
  • 7 grammi burro
  • 1 cucchiaini colmi concentrato di pomodoro
  • 1 bustina zafferano
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  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione acqua

  1. Mettere a bollire acqua (superiore alla dose richiesta)

    2. Cottura risotto

  2. Inserire nel coperchio chiuso lo scalogno insieme a i fiori di zucca e tritare : 10 sec. vel. 4

    Riunire sul fondo con la spatola

  3. Aggiungere l'olio evo : 3 min. 120° vel. 1

  4. Unire il riso e tostare: 1 min. 100° vel. 1 antiorario

  5. Unire il vino bianco e spumare: Senza misurino 3,30 min. Varoma° vel. 1 antiorario

  6. Aggiungere l'acqua riscaldata precedentemente (nella quantità richiesta), il dado bimby, lo zafferano e il concentrato di pomodoro: 100° vel. 1antiorario tempo indicato sulla confezione

  7. Aggiungere il burro e mantecare : 1 min. vel. 1 antiorario

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se a fine cottura il riso dovesse risultare ancora liquido cuocere ancora : 2 Min. Varoma vel. 1 antiorario senza misurino.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' STATO IL MIO PRIMO PIATTO CON IL BIMBY....

    Creato da giusyloddo il 13. dicembre 2016 - 19:38.

    E' STATO IL MIO PRIMO PIATTO CON IL BIMBY. SEMPLICE NELLA REALIZZAZIONE E BUONISSIMO.

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