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Torta tropicana

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Pan di Spagna 4 minuti

  • 4 uova
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr farina 00
  • 100 gr fecola
  • ½ bustina lievito x dolci
  • Buccia di ½ limone congelata

Crema italiana

  • Buccia di ½ arancia e ½ limone congelate
  • 400 gr latte intero
  • 1 stecca di cannella(in alternativa una spolverata della stessa)
  • 100 gr panna da cucina
  • 3 tuorli
  • 50 gr zucchero di canna

finitura

  • 3 kiwi
  • 1 barattolo di ananas
  • 1 cestino di fragole
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Preparazione della ricetta

    impasto

  1. In precedenza preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare una una teglia   24/26 cm 


    Separare tuorli e albumi , pesare e unire le farine e il lievito


     


     Inserire nel coperchio chiusozucchero e buccia di ,limone, 30 sec, vel 8 , inserire la farfalla  e gli albumi, lavorarli 3 min.Vel 4, togliere la farfalla , impostare 30 sec. Funzionamento in senso antiorario, vel 3 inserendo uno alla volta i tuorli poi in sequenza  le 2 farine e il lievito, travasare nella teglia ,  , cuocere 25 min.circa(vale sempre la prova stecchino)   a fine cottura capovolgere sulla  griglia del forno   a raffreddare 

    2. crema italiana

  2. Nel  coperchio chiusolavato e asciugato polverizzare bucce e zucchero, 30 sec. Vel 8, unire tutti gli altri ingredienti, cuocere 7 min. 90° vel. 4.filtrare e fare  freddare coperto

    3. finitura

  3. tagliare a metà le fette di ananas accantonandone una intera , sbuccare e affettare i kiwi, sciacquare delicatamente le fragole in acqua e aceto e tagliarle a metà. stendere la crema sul pan di spagna e disporre la frutta come da immagine o a piacere

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

mettere le fragole prima di servire perchè il colore tende a sbavare

per un migliore effetto spennellare la frutta con un pò di gelatina liquida

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • era una festicciola in

    Creato da mabaro2003 il 26. aprile 2014 - 14:26.

    era una festicciola in famiglia........


    maurizio

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  • gustosa e cromatica  

    Creato da ebord il 26. aprile 2014 - 13:57.

    gustosa e cromatica

     


    Elisabetta

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