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Tortiglioni risottati con crudo, zafferano e asparagi


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 320 grammi di tortiglioni
  • 8 asparagi medi già sbollentati
  • 2 fettine di prosciutto crudo
  • 1 cipollotto
  • sale e pepe qb.
  • 640 grammi di acqua calda
  • 30 grammi di olio evo
  • 1 bustina di zafferano
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Mettere il cipollotto nel coperchio chiuso, tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola. aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

    2. Aggiungere il crudo tagliato precedentemente a listarelle e gli asparagi a pezzi. Cuocere per 5 min 100° velocità softantiorario

    3. Aggiungere l'acqua calda e portare a bollore 15 min 100° vel 1. Quando l'acqua bolle inserire l'antiorario e velocità soft, mettere del sale, azionare la bilancia e versare la pasta. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione. A 5 min dalla fine aggiungere lo zafferano e una grattata di pepe. A fine cottura far riposare un minutino la pasta nel coperchio chiuso e poi servire.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una semplice e gustosa pasta risottata. Servire accompagnata ad un vino rosato fresco.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La ricetta interessante! Brava Paola!

    Creato da Robia68 il 11. febbraio 2017 - 07:05.

    La ricetta interessante! Brava Paola!

    Robia68

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  • grazie mille!!! Molto

    Creato da paola torretta il 27. maggio 2016 - 00:11.

    grazie mille!!! Molto gentile!!! tmrc_emoticons.)

    gioincucina

    La sto mangiando ora in pausa pranzo, ma che bonta' Cooking 1 tra l' altro ieri sera non avendo il prosciutto ho messo dei dadini di salsiccia, una vera squisitezza Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La sto mangiando ora in pausa

    Creato da gioincucina il 26. maggio 2016 - 15:06.

    La sto mangiando ora in pausa pranzo, ma che bonta' Cooking 1 tra l' altro ieri sera non avendo il prosciutto ho messo dei dadini di salsiccia, una vera squisitezza Party


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • grazie Enza!! Gentilissima!

    Creato da paola torretta il 19. maggio 2016 - 14:50.

    grazie Enza!! Gentilissima! tmrc_emoticons.)

    enzina.pau83

    Preparati ieri a pranzo..piatto veloce da preparare e molto gustoso! Grazie per la ricetta! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preparati ieri a

    Creato da enzina.pau83 il 19. maggio 2016 - 12:39.

    Preparati ieri a pranzo..piatto veloce da preparare e molto gustoso! Grazie per la ricetta! tmrc_emoticons.)


    Enza 


     

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  • grazie Maria Ivana, molto

    Creato da paola torretta il 18. maggio 2016 - 16:29.

    grazie Maria Ivana, molto gentile! tmrc_emoticons.)

    Maria Ivana

    Molto buona. Grazie per la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buona. Grazie per la

    Creato da Maria Ivana il 18. maggio 2016 - 16:19.

    Molto buona. Grazie per la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Ale!! Molto gentile!

    Creato da paola torretta il 12. maggio 2016 - 13:14.

    Grazie Ale!! Molto gentile! tmrc_emoticons.)

    L'Ale

    Fatti ieri sera, in versione senza prosciutto, e sono venuti molto bene: il sughetto era proprio bello cremoso. Ho usato l'asparagina, per cui non ho dovuto sbollentarli prima. Così è ancora più veloce. Apprezzata anche da mio figlio di 9 anni!! 

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  • Fatti ieri sera, in versione

    Creato da L'Ale il 12. maggio 2016 - 12:54.

    Fatti ieri sera, in versione senza prosciutto, e sono venuti molto bene: il sughetto era proprio bello cremoso. Ho usato l'asparagina, per cui non ho dovuto sbollentarli prima. Così è ancora più veloce. Apprezzata anche da mio figlio di 9 anni!! 


    Ale Mixingbowl closed

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  • grazie Monica! monica1976 ha

    Creato da paola torretta il 7. maggio 2016 - 00:00.

    grazie Monica! tmrc_emoticons.)

    monica1976

    Ottimaaaaa

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimaaaaa  

    Creato da monica1976 il 6. maggio 2016 - 21:04.

    Ottimaaaaa

     

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  • grazie! fairysab ha

    Creato da paola torretta il 6. maggio 2016 - 01:30.

    grazie! tmrc_emoticons.)

    fairysab

    Complimenti per la prima pagina  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie!Mariac@pri@lu@pri ha

    Creato da paola torretta il 6. maggio 2016 - 01:30.

    grazie!

    Mariac@pri@lu@pri

    interessante associazione di sapori crudo/asparagi.. Complimenti per la prima Paola tmrc_emoticons.)

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  • Complimenti per la prima

    Creato da fairysab il 6. maggio 2016 - 01:19.

    Complimenti per la prima pagina  tmrc_emoticons.)


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • interessante associazione di

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 6. maggio 2016 - 00:54.

    interessante associazione di sapori crudo/asparagi.. Complimenti per la prima Paola tmrc_emoticons.)


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Grazie ancora!!! Siete

    Creato da paola torretta il 5. maggio 2016 - 22:56.

    Grazie ancora!!! Siete gentilissime!!  tmrc_emoticons.D

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  • Complimenti per la prima

    Creato da rosablu71 il 5. maggio 2016 - 21:16.

    Complimenti per la prima  pagina ☺

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 5. maggio 2016 - 21:00.

    Complimenti per la prima pagina Paola!!!tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • grazie a tutte!!! 

    Creato da paola torretta il 5. maggio 2016 - 20:22.

    grazie a tutte!!!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao a tutti,la voglio

    Creato da Mery idem il 5. maggio 2016 - 19:16.

    Ciao a tutti,la voglio provare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 5. maggio 2016 - 18:57.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmmmmm che fame

    Creato da Aly in wonderland il 5. maggio 2016 - 18:40.

    mmmmmm che fame

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da enzina.pau83 il 5. maggio 2016 - 18:16.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Enza 


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie! Molto gentili! 

    Creato da paola torretta il 5. maggio 2016 - 17:29.

    grazie! Molto gentili!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Nicedolce il 5. maggio 2016 - 16:24.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bella questa prima pagina

    Creato da 3lena81 il 5. maggio 2016 - 15:13.

    Che bella questa prima pagina complimenti! tmrc_emoticons.D 


    Ele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che sorpresa!!! Grazie Team e

    Creato da paola torretta il 5. maggio 2016 - 14:06.

    Che sorpresa!!! Grazie Team e grazie Antonella! ....E grazie maritino....  tmrc_emoticons.)

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  • Ahhhhhh!!! Complimenti wife

    Creato da lucabottazzi il 5. maggio 2016 - 10:55.

    Ahhhhhh!!! Complimenti wife per la prima pagina!!!!!  tmrc_emoticons.)


    Luca

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  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 5. maggio 2016 - 09:11.

    Complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Antonella


    Antonella

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