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Zeppole al forno

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Ingredienti

9 porzione/porzioni

ZEPPOLE

  • 250 grammi acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 grammi burro, morbido a pezzetti
  • 150 grammi farina oo
  • 4 uova

CREMA PASTICCERA

  • 1 pezzo scorza di limone, o in alternativa una bustina di vanillina
  • 500 grammi latte intero fresco
  • 2 uova, (oppure solo 2 tuorli)
  • 40 grammi di farina 00

ad esempio pasta

ad esempio pasta

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  • 6
    1h 25min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Pasta choux

  1. Mettere nel boccale l'acqua, il sale e il burro (morbido) ed amalgamare: 10 min. 100° vel 2;


    Unire la farina e lavorare l'impasto: 30 sec. vel. 4 ;


    Lascaire terminare la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti avendo cura di mescolare l'impasto ogni 2 minuti circa a vel. 4 ;


    Lasciare raffreddare l'impasto nel boccale, ed aggiungere successivamente,k con lame in movimento, a vel. 4 le uova una alla volta, lavorando ancora altri 40 sec. vel 5

    2. Preparazione delle zeppole

  2. Aiutandosi con la spatola, inderire l'impasto ottenuto in una sac a poche (io uso quella monouso) a cui precedentemente era stato inserito un beccuccio a stella.


    Disporre della carta forno su una teglia e formare dei cerchi concentrici (2 giri) lasciando un buco centrale;


    Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 ninuti.

    3. Crema pasticcera

  3. Inserire nel coperchio chiuso la scorza di limone o la vanillina e lo zucchero: 20 sec vel. 7 ;


    Aggiungere il latte, uova, farina e cuocere 7 min. 90° vel. 4;


    Lasciare raffreddare e guarnire a piacimento l'interno e l'esterno delle zeppole, decorando con qualche amarena

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Guarnire le zeppole con delle amarene e con una sporverata di zucchero a velo.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Alesunshine:6 cucchiai

    Creato da Lucia aurora il 19. marzo 2023 - 13:22.

    Alesunshine:6 cucchiai

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  • Quanto zucchero nella crema

    Creato da Annuccia 71 il 17. marzo 2016 - 14:23.

    Quanto zucchero nella crema grazie tmrc_emoticons.)

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  • Scusate, ma c'è scritto che

    Creato da Alesunshine il 19. marzo 2015 - 11:16.

    Scusate, ma c'è scritto che che per fare la crema bisogna mettere lo zucchero con il limone o la vanillina, peccato che manchi proprio la quantità di zucchero ..... Qualcuno sa dirmi quanto zucchero bisogna mettere? Grazie in anticipo

     

     

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  • Le ho provate oggi!

    Creato da prontivia il 3. marzo 2015 - 19:49.

    Le ho provate oggi! Deliziose! Però volevo chiederti se nella ricetta non è previsto zucchero o è una dimenticanza. Mia mamma le faceva sempre e un pizichino lo metteva. Io ne ho messi un paio di cucchiaini scarsi  Cooking 7

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  • Sono felice che la ricetta ti

    Creato da economica il 24. febbraio 2015 - 12:26.

    Sono felice che la ricetta ti sia piaciuta. Grazie per le 5 stelline.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ottima ricetta  fatti

    Creato da Elena_71 il 24. febbraio 2015 - 12:15.

    Ottima ricetta  tmrc_emoticons.) fatti domenica e son più che buoni e già finiti tmrc_emoticons.;)

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  • Grazie, fammi sapere

    Creato da economica il 25. marzo 2014 - 12:54.

    Grazie, fammi sapere Big Smile

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  • Da provare presto presto

    Creato da miky72 il 25. marzo 2014 - 11:16.

    Da provare presto presto

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  • Finalmente ti sei decisa di

    Creato da Ornella83 il 25. marzo 2014 - 09:27.

    Finalmente ti sei decisa di pubblicare la ricetta e la foto!

    Ho fatto le zeppole nei giorni scorsi, gustosissime, forse perchè ho messo latte intero di alta qualità e burro biologico tmrc_emoticons.;) !

    Con questa ricetta vengono n.9 zeppole di medie/grandi dimensioni, proverò con calma a fare le zeppoline.

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