Ti trovi qui:
Ricette Bimby ®
3
4
Ingredienti
3 vasetto/vasetti
confettura di mele cotogne
- 1000 grammi mele cotogne, già sbucciate e già private 1del torsolo
- 1 limone, pelato al vivo e privato dei semi
- 100 grammi zucchero di canna integrale
-
6
38min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- sbucciare le mele e privarle del torsolo, tagliarle a pezzettoni.
pelare a vivo il limone e tagliarlo a metà.
inserire nel "coperchio chiuso" le mele, il limone e lo zucchero. chiudere e avviare 10 sec v 7.
riunire sul fondo con la spatola .
x STERILIZZARE I BARATTOLI AL VAROMA contemporaneamente alla cottura della marmellata :
foderare il ffondo del varina con un foglio di carta da torno bagnato, facendo attenzione a non ostruire le fessure laterali. posizionare all'interno i barattoli e i loro coperchi. chiudere il varoma e posizionarlo sopra il "coperchio chiuso"
Se non volete sterilizzare i barattoli, posizionarenil cestello sopra il coperchio invece del varoma
COTTURA
28 minuti - temperatura Varoma - Vel 2
PER FINIRE
a cottura ultimata, togliere il varoma e posizionare il misurino. lasciar raffreddare qualche minuto poi avviare 20 sec da Vel 1 a Vel 6 per ottenere una congettura molto vellutata e omogenea
IL SOTTOVUOTO
Passare la confettura nei vasetti, girandoli poi a testa in giù. farli raffreddare coperti da un panno
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento