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Ragù vegetariano

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per il ragù:

  • 1 cipolla
  • 1/2 porro
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 50 grammi di sedano
  • 70 grammi di pisellini, (anche surgelati)
  • 40 grammi di olio evo
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • sale q.b.
  • paprika dolce a piacere
  • basilico
  • 40-50 grammi vino bianco
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare sedano, carota, cipolla e porro nel coperchio chiuso 5 sec./vel. 7/

    Aggiungere l'olio e insaporire senza misurino 10 min./120° C/ vel. 1

    Aggiungere le altre verdure e insaporire 10 min./120° C/ vel. 1antiorario

    Aggiungere il vino bianco e sfumare 5 min./varoma/ vel. 1 antiorario

    Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico, il sale e la paprika se si desidera e cuocere 25 min./ 100° C/ vel. 1antiorario

    Per far restringere ulteriormente il sugo cuocere altri 40 min./100°C/velocità softantiorario

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Io ho usato sia il sedano che i pisellini surgelati.

Ho farcito con questa salsa il gateaux di patate ma è ottimo anche per delle lasagne alternative.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Accidenti che spettacolo di

    Creato da graty il 2. marzo 2016 - 17:37.

    Accidenti che spettacolo di ragù !!! tmrc_emoticons.) Da leccarsi i baffi. Grazie della ricetta Stefania

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