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Ricette Bimby ®
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Ingredienti
4 vasetto/vasetti
Salsa pomodori e peperoni
- 800 grammi pomodori San Marzano maturi
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 cipolla rossa media, Meglio se di Tropea
- 10 foglie basilico fresco
- olio evo qb
- Sale e pepe qb
- 5 spicchi aglio fresco
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6
1h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1) sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi
2) lavare i peperoni, togliere i semi e i filamenti interni, tagliarli a listarelle, poi tagliarli in pezzi non troppo piccoli.
3) lavare i pomodori e tagliarli a quarti eliminando i semi, se danno fastidio ( io li ho lasciati).
4) nel boccale"coperchio chiuso" mettere meno di mezzo bicchiere di olio, la cipolla e l'aglio per 6 min. Vel.2 a 120 gradi.
5) aggiungere nel "coperchio chiuso" i peperoni, i pomodori e il basilico. Regolare di sale e pepe, far cuocere per 45 min. a 120 gradi vel.2, mettere il cestello sopra il coperchio ( per gli schizzi).
6) a fine cottura dovrebbero essere completamente ritirati, quindi tritare il tutto per 40 sec. Vel.10.
7) mettere la salsa ancora calda nei vasetti, chiudere e girare a testa in giu, lasciar freddare e poi girare nuovamente.
salsa di peperoni e pomodori
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se si vuole conservare più a lungo è consigliabile, mettere i vasetti in un recipiente ricolmo di acqua e portare ad ebollizione, lasciar raffreddare i vasetti dentro l'acqua, poi conservare in un luogo asciutto e al buio
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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