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Pepite di pollo con Funghi senza glutine e senza lattosio


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Preparazione delle pepite

  • 600gr di pollo macinato
  • 300gr di funghi coltivati puliti
  • 60gr di corn flakes senza glutine
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30gr di olio e.v.o.
  • sale e pepe
  • una spolverata di prezzemolo tritato

Per la panatura

  • 20gr di corn flakes senza glutine
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Preparazione della ricetta

    Preparazione delle pepite
  1. Tritare i corn flakes per 10 secondi Vel 7 e tenere da parte, separando i 20gr dal resto, tenendoli da parte per la panatura.

     

    Pulire e affettare i funghi, quindi inserirli nel boccale con l'olio, l'aglio e i funghi, spolverarli col prezzemolo tritato, salare e far cuocere 10 minuti 100° Vel CucchiaioAntiorario, quindi far asciugare l'acqua cuocendo per 5 minuti Varoma Vel CucchiaioAntiorario. Tenere da parte a raffreddare in una ciotola.

     

    Senza lavare il boccale, inserire la carne macinata, le uova, i 60gr di corn flakes tritati e il sale e mescolare 20 secondi Vel 3.

     

    Unire i funghi intiepiditi e mescolare ancora 20 secondi Vel 3.

     

    Accendere il forno in modalità ventilata a 180°C.

     

    Con le mani umide, formare delle polpettine (io tengo accanto una ciotola con l'acqua e durante la preparazione ogni tanto mi bagno le mani), quindi passarle nel resto dei corn flakes tritati e disporle su una teglia foderata con carta da forno.

     

    Passare con un filo d'olio (io ho usato lo spruzza olio che è molto comodo in questi casi) e infornare in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se non si è intolleranti al glutine, si può usare anche il pangrattato classico.

Si può provare anche a mettere un dadino di mozzarella in ogni polpettina, per renderla ancora più saporita.

Può essere usato sia come secondo, che come antipasto, facendo delle pepite più piccole.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie per la ricetta. PEPITE DI POLLO buone anche...

    Creato da vira81 il 29. settembre 2016 - 08:20.

    grazie per la ricetta. PEPITE DI POLLO buone anche senza impanatura.Smile

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