Ti trovi qui:
Ricette Bimby ®
3
4
Ingredienti
6 porzione/porzioni
per la teglia
- 1 pollo medio a pezzi 1 carota media a pezzi 1 gambo di sedano a pezzi 1 porro medio affettato( solo il bianco ) 5 grani di ginepro 1 foglia di alloro 1 rametto rosmarino 1 peperoncino intero sale a piacere 40 gr olio EVO 200 gr vino bianco secco
per la salsa
- 500 gr acqua 1 cucchiaio raso di dado vegetale Bimby 1 cucchiaio raso di curcuma 10 gr di maizena
-
6
1h 35min
Preparazione 50minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- mettere il pollo in teglia da forno, aggiungere , sedano , porro ,rosmarino, peperoncino ( facoltativo) ginepro, alloro, sale , vino bianco e olio
amalgamare e lasciare macerare alcune ore - inserire in forno statico 180° per 30 minuti poi a forno ventilato per 15 minuti,
- a cottura ultimata posizionare il pollo nel varoma senza carta per mantenerlo caldo.
- travasare nel "coperchio chiuso" non lavato il fondo di cottura della teglia (eliminando prima alloro, peperoncino, ginepro e rosmarino). unire dado, maizena , curcuma e acqua, impostare 9 min. 90°. vel 3 quindi 1 min. vel turbo, impiattare il pollo e irrorarlo con la salsa
per la teglia
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
per porziuoni maggiori usare 2 polli, aumentare del 30% gli ingredieni della salsa.
si può sostituire il pollo con tacchino. stessi tempi di cottura
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBavissimo! Dev'essere squisito
Bavissimo! Dev'essere squisito
grazie! alla prossima....
grazie! alla prossima....
maurizio
Ottimo,sapore delicato, molto gradevole al palato....
Ottimo,sapore delicato, molto gradevole al palato. Complimenti