vellutata di carote e zucca è un ricetta creata dall'utente stefaniajo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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vellutata di carote e zucca

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

2 porzione/porzioni

per la vellutata

1 cipolla di tropea
222 grammi carote sbucciate a pezzi
35 grammi olio evo qb
1 bicchiere vino b
500 grammi acqua
1 dado ve
250 grammi zucca, già cotta e a cubetti
pepe, quanto basta
Sale qb
Grana Padano, quanto basta
2 cucchiai colmi farina

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6

1h 30min

Preparazione 1h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

vellutata di carote e zucca

Tritare una cipolla di tropea per 8 secondi velocità 5. Inserire le carote sbucciate e tagliate a rondelle l'olio extra vergine di oliva e far rosolare a 100° per 5 minuti a velocità 1, sfumare con vino bianco quando sul dispaly è a 4 minuti.

Aggiungere acqua, dado e far andare per 15 minuti a 100° "velocità soft" ogni tanto controllare se c'è acqua, se manca aggiungerla un pò per volta. Passati i 15 minuti aggiungere la zucca precedentemente cotta e a cubetti. Far andare il tutto ancora per altri 15 minuti a 100° velocità "velocità soft" .

Terminati i 15 minuti, lasciare riposare il tutto all'interno del "coperchio chiuso" . Dopo una mezz'ora frullare il tutto alla velocità 6/7 a 90° per 16 minuti. Pepare, salare, se è troppo brodoso aggiungere 2 cucchiai di farina e omogenizzare. Servire nei piatti con una spolverata di grana

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.