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Sformatini al Formaggio NEW


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Ingredienti

Sformatini al Formaggio NEW

  • Per gli sformatini: 200 gr. di formaggio brie; 250 gr. di latte; 30 gr. di parmigiano grattugiato; 30 gr. di burro; 40 gr. di farina; 20 gr. di pangrattato; 2 uova; sale e pepe q.b.; Per la salsa: 2 pere kaiser; 2 cucchiai di miele; 10 gherigli di noce; 30 gr. di burro; succo di 1/2 limone; una spruzzata di vino bianco; un pizzico di cannella.
  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
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  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete nel boccale 30 gr. di burro: 2 min., 100° vel. 1. Aggiungete la farina: 1 min., 90° vel. 3. Unite il latte, sale e pepe(facoltativo): 5 min., 90° vel. 4. Aggiungere il brie a pezzetti 1 min. vel. 4. Durante la lavorazione aggiungere il parmigiano. Togliere il boccale e lasciare intiepidire il composto; inserire la farfalla e aggiungete le uova: 1 min., vel 3-4. Imburrate 4 stampini individuali da soufflé, spolverizzateli con pangrattato e versatevi il composto. Cuocete in forno caldo a bagnomaria per 30 min. a 170°.
    Preparate la salsa mettendo nel boccale il burro: 1 min., 100° vel. 1. Aggiungete le pere tagliate a pezzi, il succo di limone e la cannella 5 min. 100° vel. 1; a metà cottura irrorare con vino bianco. Sgocciolate le pere e frullatele pochi sec., vel. 3 fino a formare una salsa. Servite gli sformatini con la salsa di pere dopo averli cosparsi col miele e decorati con i gherigli di noce;
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