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DADO DI POLLO E VERDURE
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Mostarda di radicchio rosso
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27h 0min
Gazpacho di ciliegie con sorbetto al basilico e limone -contest ciliegie
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Sformatino di riso con intingolo ai legumi ubriachi / Contest legumi
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Lonza tonnata sottovuoto
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Filetto di maiale ripieno di albicocche e noci su salsa di asparagi
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BAGUETTE CROCCANTE BIMBY
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Polpo sottovuoto con pomodorini e pesto alla barba di finocchio
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Passata di pomodori
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Filetto di maiale in crosta di caffè (cottura sottovuoto) con salsa di mango
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SALE DI SEDANO (contest insaporitori )
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PESTO DI FIORI DI ZUCCHINE
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Fettuccine con crema di peperoni e robiola
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Salsa allo scalogno
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Gigli di Sardegna al Topinambur e pecorino
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Salsicce al sugo fresco
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RAVIOLONI AL PROFUMO D'AUTUNNO
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Ragù estivo di melanzane
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Funghi porcini secchi in bianco in tre proposte - contest funghi
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Farfalle al profumo di pomodori e lamponi sottovuoto
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Composta di cipolle e arance
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Sagne e ceci abruzzesi in brodo di pesce
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Lasagne alle melanzane e pomodorini
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