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Bomboloni


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Ingredienti

16 pezzo/pezzi

Primo impasto

  • 75 grammi latte
  • 30 grammi burro
  • 10 grammi lievito di birra fresco

Secondo impasto

  • 150 grammi farina
  • 150 grammi manitoba
  • 75 grammi latte
  • 1 uova
  • scorza di limone
  • scorza di arancia
  • 1 bustina vanillina
  • pizzico sale
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 2-3 gocce aroma al Rum
  • 6
    4h 10min
    Preparazione 4h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Preparare il primo impasto
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel Closed lid e lavorare: 2 minuti, 37°C velocità 2.
  2. Fare il secondo impasto
  3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti nel Closed lid e impastare: 8 minuti, velocità Dough mode.
  4. Lasciare lievitare nel Closed lid o nella ciotola tupperware con coperchio per 2 ore.
  5. Stendere l'impasto e ricavare dei dischi.
  6. Bagnare con acqua ogni metà e mettere dentro la farcia a piacere (nutella, crema, marmellata).
  7. Lasciare lievitare 1 ora circa.
  8. Friggere a 170°C per 1 minuto per lato.
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Consiglio

Se durante il passaggio n.2 l'impasto è molto appiccicoso aggingere altra farina manitoba (circa 20-25 grammi).

Con questa dose vengono 32 dischi fatti con un bicchieri di 7cm di diametro, quindi 16 bomboloni ripieni.

Durante la frittura gonfiano parecchio, se si fanno doppi stendere sottili, altrimenti lasciarli alti mezzo centimetro.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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