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GELATO CREMA ALLA BALESTRA


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Ingredienti

8 vasetto/vasetti

Base

  • 350 g zucchero
  • 1 l latte
  • 35 g miele
  • 4 cucchiai amido di mais
  • 7 tuorli
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 200 g panna

Varianti:

  • cioccolato
  • dolce di latte
  • mandorle
  • marsala
  • frutta fresca a scelta
  • 6
    3h 0min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel bocale lo zucchero e polverizzare 15sec./Vel.10;
  2. Aggiungere nel bocale la meta di zucchero, il latte, miele e la Maizena. Frullare 10sec./V5;
  3. Cuocere 8min./100º/V2 lasciar raffreddare a 80°;
  4. Mettere l'altra meta di zucchero e in una ciottola. Aggiungere i tuorli e la essenza di vaniglia. Montare con la planetaria o con Bimby con farfalla 6min./Vel.4;
  5. Aggiungere i tuorli montati al latte caldo e mescolare 1min./80ª/V4 ;
  6. Lasciar raffreddare bene e aggiungere la panna;
  7. Portare in gelatiera
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Puoi mettere cioccolato, dolce di latte, mandorle o sostituire un bicchiere di latte per uno di Marsala o la meta di latte per 400g di frutta fresca per creare varianti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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