Ricette Bimby ®

1 Risotto integrale asparagi stracchino

Preparazione della ricetta

Preparare gli asparagi

In pentola a pressione  10' su cestello, cuocere gli asparagi al vapore

Lasciare raffreddare

Il risotto

Inserire lo scalogno nel boccale, tritare 5" vel 5.

aggiungere mezzo dito d'olio, soffriggere 5' vel 1 Varoma.

Tagliare le punte degli asparagi, inserire i gambi bel boccale, tritare 5" vel 5.

Aggiungere il riso, ed un bicchiere di vino, 5' vel 1 "antiorario"

Aggiungere il dado, l'acqua di cottura degli asparagi, cuocere (quanto serve in base alle indicazioni di confezione, meno 2 minuti). Aggiungere acqua bollente all'occorrenza ogni cinque minuti (mantenere il riso coperto dal suo brodo).

Aggiungere lo stracchino, il burro. Salare Q.b. Mantecare altri 2'.

Impiattare, aggiungere le punte degli asparagi, spolverare di parmigiano.