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Biscotti ai corn flakes


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Ingredienti

  • 150 g (100) di burro, (120)di zucchero,250 g di farina, 2 uova, 50 g di pinoli, corn flakes q.b. La dose fra parentesi è una variazione alleggerita
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Mescolare tutto, meno i pinoli, a vel.6, poi aggiungere i pinoli e amalgamarli all'impasto a vel.1 spatolando. L'impasto sarà molle e così deve essere. Mettere abbondanti cornflakes in una ciotola a bordi abbastanza alti; prendere una cucchiaiata di composto direttamente dal boccale e con l'aiuto di un altro cucchiaio, farla cadere nei corn flakes e rigirarla fino alla completa ricopertura(qui si possono usare le mani chè i cornflakes ne impediranno l'impiastricciamento). Porre le pallottole su una piastra ricoperta da cartaforno e cuocere a 175°(con il mio forno;comunque non troppo caldo) per 15'.Si sfornano ancora un po' teneri, perchè raffreddandosi acquisiscono la giusta consistenza.
    Variazione: usando la dose alleggerita e senza pinoli, si aggiungono all'impasto 80g di cornflakes , un pizzico di lievito , 1 bustina di vanillina e 50g di uvetta(facoltative). Si lascia riposare l'impasto per 20' poi si procede alla cottura a 180° per 15'.
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