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Ingredienti
1^ Versione. Classica
- 200 g farina di riso integrale
- 100 g farina di miglio
- 100 g farina di mais bramata
- 100 g mix di semi, (girasole,sesamo,zucca,ecc.)
- 40 g olio di semi di girasole
- 2 arance (succo e buccia), preferibilmente biologiche (totale 125 g di succo)
- 70 g zucchero di canna integrale
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini rasi cremore tartaro
2^ Versione. Senza zucchero
- 200 g farina di riso integrale
- 100 g farina di miglio
- 100 g farina di mais bramata
- 100 g semi di lino
- 40 g olio di semi di girasole
- 150 g acqua (oppure arance bio)
- 70 g uva sultanina (o altra frutta essiccata)
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini rasi cremore tartaro
- semi di sesamo
- scorza di limone
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6
7min
Preparazione 7minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
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-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Polverizzare insieme i chicchi di riso e miglio: 1,20 min/vel.10 e mettere da parte;
- Tritare i semi: 10 sec./vel.10 e mettere da parte;
- Polverizzare lo zucchero con la scorza non trattata di un'arancia: 10 sec./vel.10;
- Unire nel boccale tutte le farine e i semi tritati (totale 500 g.), aggiungere l'olio, il succo di due arance spremute e la polvere lievitante (cremore tartaro + bicarbonato di sodio)
Mescolare gli ingredienti: 30 sec./vel.4; - Impastare: 2 min./vel. spiga.
- Stendere l'impasto creando uno spessore di circa 1/2 cm e tagliare a piacere con la rotella dentellata o con le formine;
- Cuocere in forno ventilato a 170 gradi fino a doratura.
- In una ciotola ammollare l'uva sultanina in acqua calda.
Polverizzare insieme i chicchi di riso e miglio: 1,20 min/vel.10 e mettere da parte; Tritare i semi di lino con la scorza di limone: 10 sec./vel.10 e mettere da parte;
Unire nel boccale tutte le farine e i semi tritati (totale 500 g.), aggiungere l'olio, l'acqua o succo di arance spremute e la polvere lievitante (cremore tartaro + bicarbonato di sodio)
Mescolare gli ingredienti: 30 sec./vel.4; controllare dal foro del coperchio. Deve formarsi una palla.
Impastare: 2 min./vel. spiga. Nel secondo minuto aggiungere dal foro del coperchio, l'uvetta ammollata e strizzata.
Stendere l'impasto creando uno spessore di circa 1/2 cm e tagliare a piacere con la rotella dentellata o con le formine.
Preparare due ciotole, una con l'acqua o il succo di arance e l'altra con i semi di sesamo. Passare un biscotto per volta, prima nel liquido e poi nel sesamo da entrambi i lati fino a totale copertura.
Cuocere in forno ventilato a 170 gradi fino a doratura.
Versione SENZA ZUCCHERO
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
A piacere, prima di tagliare i biscotti, si può spennellare la superficie dell'impasto con succo di arancia o acqua e spargervi dello zucchero di canna integrale, oppure semi di sesamo.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoTizy68:grazie!
Tizy68:grazie!
Lucia
Buonissimi, grazie
Buonissimi, grazie
grazie silvia giorgi ti invito a provarli....poi...
grazie silvia giorgi ti invito a provarli....poi fammi sapere!
Lucia
Complimenti, sembrano ottimi...li proverò
Complimenti, sembrano ottimi...li proverò
Silvia
grazie.SoniaVeg. la mia prova del nove è stata...
grazie.SoniaVeg. la mia prova del nove è stata superata.sono riusciti molto bene anche la seconda volta! si il gusto arancia piace molto anche a noi,ma appena arriveranno i limoni non trattati della mia mamma proverò a farli al limone. vi invito a testare voi stesse la mia ricetta.poi fatemi sapere....
Lucia
devono avere un profumo e un gusto buonissimi!!...
devono avere un profumo e un gusto buonissimi!! bella ricetta, complimenti
Sissibi:grazie! li sto rifacendo x la "prova del...
Sissibi:grazie! li sto rifacendo x la "prova del nove ",sono in forno! a mio marito sono piaciuti tantissimo!
Lucia
Salvata!
Salvata!