Ricette Bimby ®

1 colomba pasquale

Preparazione della ricetta

1. 
   

   Inserire nel boccale 30gr di zucchero e la buccia ben lavata e asciugata delle arance :

   
   

   10 sec lentamente da vel. 3 a vel 9 e mettere da parte.

   
   

   Inserire nel boccale lievito e latte:3 sec vel 4

   
   

   Aggiungere 60 gr di farina:20 sec vel 5

   
   

   Coprire con il misurino e far lievitare per un’ora.

   
   

   Programmare 10 sec. a vel 5 e versare dal foro del coperchio 50 gr di acqua tiepida e

   
   

   100 gr di farina, poi lavorare 20 sec vel 5

   
   

   Coprire con il misurino e far lievitare ancora 1 ora e mezza.

   
   

   Aggiungere dal foro del coperchio le uova intere, i tuorli, il burro morbido (quasi liquefatto) , 70gr di zucchero e quello gia' polverizzato con la buccia di arancia e un pizzico di sale:

   
   

   10-20 sec vel 5

   
   

   Con le lame in movimento a vel 5 far cadere dal foro del coperchio 140gr di farina e la vanillina : 10 sec vel 5 e 5 min vel spiga.

   
   

   Aggiungere la frutta candita infarinata: 20 sec vel 3.

   
   

   Versare l’impasto in una terrina, coprire e far lievitare 6 ore (si puo' lasciare anche l’intera notte)

   
   

   Con la spatola smuovere l’impasto, poi versarlo in una teglia da colomba di circa 25 cm imburrata e infarinata (o negli stampi di carta da colomba da 800gr circa) e far lievitare finche’ arriva quasi al bordo.( circa 2/3 ore)

   
   

   Preparare la copertura:

   
   

   inserire nel boccale l’albume, il succo di limone e gli 80gr di zucchero: 10sec vel 3

   
   

   Spennellare delicatamente la superficie del dolce facendo scendere la glassa anche ai bordi, sistemare le mandorle e cospargere di granella di zucchero.

   
   

   Cuocere in forno gia’ caldo a 200° per 15 minuti cosi’ la colomba si gonfia bene, poi abbassare la temperatura a 180° e cuocere per 40-45 minuti .

   
   

   Sfornare e far raffreddare .

   
   

   Nota: questa colomba non ha conservanti quindi e’ buona se si mangia entro pochi giorni, altrimenti si secca un pochino.

   
   

   Si puo' tenere in un sacchetto di plastica per alimenti o avvolgerla con la pellicola