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1 Rotolo di pasta biscotto rosso (red velvet - san valentino)

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Rotolo di pasta biscotto rosso (red velvet - san valentino)

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Impasto

  • 5 uova intere
  • 120 grammi zucchero
  • 50 grammi fecola di patate
  • 60 grammi farina 00
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • colorante rosso

Camy cream

  • 500 grammi di mascarpone
  • 120 grammi latte condensato
  • 200 grammi panna fresca, da montare

Decorazione

  • Marmellata di lamponi, oppure di mirtilli
  • 1 porzione lamponi freschi
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 10min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Preriscaldare il forno a 180°.
    Posizionare nel coperchio chiuso la farfalla, aggiungere nel coperchio chiuso le uova e lo zucchero, se usate il colorante gel è questo il momento di metterne un cucchiaino, montare 10/12 minuti 37°Vel.4 finchè il composto sarà triplicato.
    Nel frattempo in una ciotola setacciare le farine, il bicarbonato e il colorante se usate invece quello in polvere.
    Tresferire l'impasto in una ciotola capiente e incorporare con una spatola le polveri setacciate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto.
    Rivestire una teglia da forno con carta forno e versare il composto livellando la superficie con una spatola.
    Cuocere circa 10 (dipende dal vostro forno).
    Sfornare, polverizzare con zucchero semolato, coprire con un foglio di carta forno, capovolgere e togliere delicatamente la carta forno, capovolgere nuovamente e arrotolare delicatamente avvolgendolo in un foglio di pellicola ben stretto e lasciare raffreddare.
    2. Camy cream
  2. Nel coperchio chiuso pulito e asciutto posizionare la farfalla e mettere la panna fredda, montare a vel. 3 finchè avrà raggiunto il grado di montatura desiderato (panna montata).
    Togliere la farfalla, trasferire in una ciotola e tenere da parte.
    Nel coperchio chiuso rimettere la farfalla, aggiungere il latte condensato e a cucchiaiate il mascarpone montare 1min. e 30 sec. a Vel. 4
    Togliere la farfalla, trasferire la crema in una ciotola e con l'aiuto di una spatola amalgamare la panna al composto sempre delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
    3. Terminare la preparazione
  3. Srotolare la pasta biscotto e spalmare uno strato sottile di marmellata, spalmare sopra lo strato di marmellata la crema e arrotolare nuovamente.
    Trasferire la crema avanzata in una sacca da pasticceria con il beccuccio a rosa e decorare il rotolo a piacere aggiungendo anche dei lamponi freschi.
    Mettere in frigo, servire a fette.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

E' una ricetta del web che ho personalizzato e adattato al bimby.
Il latte condensato l'ho fatto con il bimby seguendo la ricetta trovata in internet di "Dolcezze di nene"

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • complimenti per la prima pagina, ricetta molto...

    Creato da CucinaZiaSa il 6. febbraio 2020 - 14:55.

    complimenti per la prima pagina, ricetta molto bella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Brava Diana complimenti per la prima👏👏

    Creato da occhidimandorla il 6. febbraio 2020 - 14:35.

    Brava Diana complimenti per la prima👏👏


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bellissimo 👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 6. febbraio 2020 - 08:20.

    Bellissimo 👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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