Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
10 persona/persone
Struffoli napoletani morbidi di nonna Eliana
- 500 g farina tipo 00
- 100 g zucchero
- 50 g strutto, o burro
- 3 uova intere
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 40 bicchiere Ml liquore strega, o limoncello
- 1 buccia di limone, lavata e asciugata
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
- q.b. olio di semi, per friggere
- 800 g miele millefiori, o altro miele a piacere
- q.b. codette colorate, per decorare
- q.b. frutta candita mista a pezzetti, a piacere
-
6
5min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- Pesare la farina in una ciotola e mettere da parte.
Inserire la scorza del limone nel boccale asciutto e tritare 1 Min. Vel. 7 e mettere da parte. - Sciacquare il boccale, inserire le uova e mescolare per 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungere lo zucchero, lo strutto (o il burro), un pizzico di sale, il bicarbonato, la buccia di limone precedentemente grattugiata, il liquore Strega ed impastare per 1 min. Vel. 6.
- Nel frattempo aggiungere la farina dal foro del tappo mentre le lame sono in movimento, al termine impastare 1 Min. "velocità spiga" , si dovrebbe ottenere un buon impasto non appiccicoso e ben formato.
- Estrarre l'impasto dal Bimby, creare dei piccoli salsicciotti dello spessore di un 1 cm e con un coltello affilato tagliare l'impasto in tanti tocchetti di 1/2 cm.
- Friggere i tocchetti di impasto in olio bollente pochi per volta ed estrarli quando salgono a galla;
- Asciugarli su carta assorbente da cucina;
- Una volta terminata la cottura degli struffoli, sciogliere il miele in una pentola e successivamente versare gli struffoli cotti nella pentola a fuoco spento;
- Mescolare ed adagiare gli struffoli in contenitori idonei, guarnendo con la frutta candita e le codette.
Impasto
Frittura e termine della preparazione
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
E' possibile sostituire il liquore Strega con il limoncello
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentonannananna:grazie a te che li hai provati
nannananna:grazie a te che li hai provati
Gli struffoli sono morbidi e buoni come piacciono...
Gli struffoli sono morbidi e buoni come piacciono a noi. Grazie