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Struffoli napoletani morbidi di nonna Eliana

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

10 persona/persone

Struffoli napoletani morbidi di nonna Eliana

  • 500 g farina tipo 00
  • 100 g zucchero
  • 50 g strutto, o burro
  • 3 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico sale
  • 40 bicchiere Ml liquore strega, o limoncello
  • 1 buccia di limone, lavata e asciugata
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • q.b. olio di semi, per friggere
  • 800 g miele millefiori, o altro miele a piacere
  • q.b. codette colorate, per decorare
  • q.b. frutta candita mista a pezzetti, a piacere
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Pesare la farina in una ciotola e mettere da parte.
    Inserire la scorza del limone nel boccale asciutto e tritare 1 Min. Vel. 7 e mettere da parte.
  2. Sciacquare il boccale, inserire le uova e mescolare per 30 Sec. Vel. 4.
  3. Aggiungere lo zucchero, lo strutto (o il burro), un pizzico di sale, il bicarbonato, la buccia di limone precedentemente grattugiata, il liquore Strega ed impastare per 1 min. Vel. 6.
  4. Nel frattempo aggiungere la farina dal foro del tappo mentre le lame sono in movimento, al termine impastare 1 Min. velocità spiga, si dovrebbe ottenere un buon impasto non appiccicoso e ben formato.
  5. Estrarre l'impasto dal Bimby, creare dei piccoli salsicciotti dello spessore di un 1 cm e con un coltello affilato tagliare l'impasto in tanti tocchetti di 1/2 cm.
    6. Frittura e termine della preparazione
  6. Friggere i tocchetti di impasto in olio bollente pochi per volta ed estrarli quando salgono a galla;
  7. Asciugarli su carta assorbente da cucina;
  8. Una volta terminata la cottura degli struffoli, sciogliere il miele in una pentola e successivamente versare gli struffoli cotti nella pentola a fuoco spento;
  9. Mescolare ed adagiare gli struffoli in contenitori idonei, guarnendo con la frutta candita e le codette.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

E' possibile sostituire il liquore Strega con il limoncello

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • nannananna:grazie a te che li hai provati

    Creato da maggy72 il 31. gennaio 2018 - 23:33.

    nannananna:grazie a te che li hai provatiSmile

    Lol

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  • Gli struffoli sono morbidi e buoni come piacciono...

    Creato da nannananna il 4. gennaio 2018 - 12:36.

    Gli struffoli sono morbidi e buoni come piacciono a noi. Grazie

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