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Torta al formaggio


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Ingredienti

  • 200 gr. biscotti secchi, 100 gr. burro morbido, 2 cucchiai di zucchero Per la farcitura. 200 gr. di robiola (crescenza), 1 cucchiaino succo limone, 500 gr. panna liquida, 200 gr. zucchero, 3 uova, 40 gr. farina, 1 vanillina Per la decorazione: 150 gr. gherigli noci, zucchero vaniglia.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare le noci: 5 sec. vel. Turbo e mettere da parte
    Inserire nel boccale biscotti e zucchero: 20 sec. vel.Turbo e mettere da parte.
    Inserire il burro. 1 min. e mezzo, 40° vel.2
    Unire i biscotti sbriciolati : 20 sec. vel.6 spatolando.
    Con il composto foderare una tortiera (diam. 26 cm.) e metterla in frigorifero per 30minuti.
    Montare a neve gli albumi e metterli da parte.
    Posizionare la farfalla, inserire nel boccale tuorli e zucchero. 20 sec.vel.3
    Aggiungere gli altri ingredienti della farcitura: 20 sec.vel.3.
    Aggiungere per ultimo gli albumi 50 sec.vel.2, amalgamandoli delicatamente.
    Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 140° per 1ora e mezzo circa,.
    Quando la torta è fredda, decorarla con le noci tritate e una spolverata di zucchero vanigliato.
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