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torta novecento


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Ingredienti

torta novecento

  • PER LA BASE: 5 UOVA; 220 GR ZUCCHERO; 100 GR FARINA; 100 GR FECOLA; 1/2 cucchiaino CACAO AMARO; 1/2 CUCCHIAINO DI MIELE; 40 GR BURRO; 1 BUSTINA DI VANILLINA; 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER LA CREMA: 250 GR LATTE; 80 GR ZUCCHERO; 2 TUORLI; 30 GR FECOLA; 1 BUSTINA DI VANILLINA; 100 GR CIOCCOLATO FONDENTE; 200 GR BURRO
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Per la base: Inserire nel boccale 3 uova + 2 tuorli + zucchero + miele => 8' 40º vel 3 Con lamine in movimento vel 3 inserire farina + fecola + cacao + burro morbido a pezzettini => 30" vel 3 Aggiungere 1/2 bustina di lievito => vel 3 pochi secondi Imburrare ed infarinare una teglia (diam. 26 cm), versarvi il composto e cuocere 30' 160º Per la crema: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il cioccolato => 8' 80º vel 4 Aggiungere il cioccolato a pezzettini => 30" vel 2 Far raffreddare in frigo la crema per tutta la notte. Tritare 2 cubetti di ghiaccio e metterli da parte. Montare il burro nel boccale 30" vel 2 spatolando ed ancora 30" vel 2 con la farfalla. Con la farfalla aggiungere il ghiaccio tritato e la crema => 1' vel 3 Versare il composto in una ciotola. Riporre la crema in frigo e mescolarla ripetutamente dal basso verso l'alto per almeno 5 ore. Farcire la torta al momento di servire.
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Commenti

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  • torta novecento

    Creato da simopaini il 12. maggio 2008 - 16:10.

    grazie tante... la crema è venuta molto ma molto simile all\originale...davvero un buono risultato a mio avviso... :o

    simo

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  • torta novecento

    Creato da simopaini il 9. maggio 2008 - 12:13.

    ho mangiato l\originale... grazie ad alcuni parenti di Ivrea...
    ora ho provato a fare la ricetta ... con il tm21 però...
    chi l\ha provata prima di me...non ha commenti?
    io dalla prossima settimana vi darò i miei...sono a metà...oggi passo a montare la crema con il burro...
    p.s. a gusto la crema .... sembra poco \"gianduiosa\" cosa che invece...nella torta novecento si sente parecchio... che voi sappiate...esiste una qualche essenza che dona il gusto del gianduia?

    simo

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  • torta novecento

    Creato da freggio il 27. aprile 2007 - 16:05.

    Grazie molte.oggi proverò e poi ti saprò dire qualcosa.
    Grazie ancora. Era il primo messaggio che mandavo e devo dire che funziona davvero!!
    a presto

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  • torta novecento

    Creato da Morticia il 26. aprile 2007 - 19:03.

    [quote:70f6cc9afb="freggio"]Vorrei sapere se qualcuno ha la ricetta della torta novecento (la torta tipica di Ivrea). Vorrei farla per il mio compleanno e ho da poco il Bimby. Grazie.[/quote:70f6cc9afb]

    Ciao,
    questa e' la ricetta della Torta 900 che mi ha dato la mia presentatrice Bimby.
    La ricetta io non l'ho ancora provata...
    PER LA BASE: 5 UOVA; 220 GR ZUCCHERO; 100 GR FARINA; 100 GR FECOLA; 1/2 CUCCHIAINO CACAO AMARO; 1/2 CUCCHIAINO DI MIELE; 40 GR BURRO; 1 BUSTINA DI VANILLINA; 1/2 BUSTINA DI LIEVITO
    PER LA CREMA: 250 GR LATTE; 80 GR ZUCCHERO; 2 TUORLI; 30 GR FECOLA; 1 BUSTINA DI VANILLINA; 100 GR CIOCCOLATO FONDENTE; 200 GR BURRO
    Per la base:
    Inserire nel boccale 3 uova + 2 tuorli + zucchero + miele => 8' 40º vel 3
    Con lamine in movimento vel 3 inserire farina + fecola + cacao + burro morbido a pezzettini => 30" vel 3
    Aggiungere 1/2 bustina di lievito => vel 3 pochi secondi
    Imburrare ed infarinare una teglia (diam. 26 cm), versarvi il composto e cuocere 30' 160º
    Per la crema:
    Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il cioccolato => 8' 80º vel 4
    Aggiungere il cioccolato a pezzettini => 30" vel 2
    Far raffreddare in frigo la crema per tutta la notte.
    Tritare 2 cubetti di ghiaccio e metterli da parte.
    Montare il burro nel boccale 30" vel 2 spatolando ed ancora 30" vel 2 con la farfalla.
    Con la farfalla aggiungere il ghiaccio tritato e la crema => 1' vel 3
    Versare il composto in una ciotola.
    Riporre la crema in frigo e mescolarla ripetutamente dal basso verso l'alto per almeno 5 ore.
    Farcire la torta al momento di servire.

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