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1 Crocette con pasta madre

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Crocette con pasta madre

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

5 pezzo/pezzi

  • 170 g acqua, (circa)
  • 1 cucchiaino Malto, o miele
  • 120 g pasta madre, rinfrescata da almeno 8 ore
  • 200 g farina 0
  • 200 g semola rimacinata di grano duro
  • 25 g strutto
  • 15 g olio evo
  • 10 g sale, 10 gr di sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere l'acqua e il cucchiaino di malto nel coperchio chiuso: 2 min./37°/vel. 1.

     

    Aggiungere la pasta madre: 20 sec./vel. 3.

     

    Aggiungere tutti gli altri ingredienti (farina, strutto olio e per ultimo il sale): 3 min./vel. velocità spiga.

     

    Formare una palla e chiuderla in un contenitore chiuso a lievitare almeno 3 ore (io l'ho lasciata tutta la mattina).

     

     

    Dividere la pasta in 5 pezzi.

     

     

    Usando la macchinetta tira pasta (nonna papera), nel primo spessore (il più largo), fare delle striscie strette e lunghe 50/60 cm.

     

    Partendo dagli estemi arrotolarle verso il centro fino ad arrivare ad avere 2 rotolini distanti tra loro un paio di centimetri.

     

    Fare ruotare 2 volte su sè stesso un rotolino, unirlo all'altro e incurvarli entrambi x ottenere la classica forma delle crocette.

     

     

    Lasciarle lievitare sulla teglia, dentro al forno almeno per 3 ore, con un pentolino di acqua calda posizionato sul fondo del forno.

     

    Accendere il forno a 225°, quando è caldo inserire la teglia e abbassare a 200°: cuocere per 10 min.

     

    Abbassare ulteriormente a 180° per ancora 20 min. (mi raccomando regolatevi col vostro forno).

     

    Ricetta trovata in un altro sito e un po' rielaborata.

    Vengono sofficissime all'interno non molto biscottate: in famiglia son piaciute molto!

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  5. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  6. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Caspiterina Debora!!!!!...

    Creato da chya72 il 20. marzo 2019 - 08:45.

    Caspiterina Debora!!!!!
    Spettacolari!!!
    Grazie per aver testato con la tua super manualità!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Ecco le mie CROCETTE con pasta madre, ottime e...

    Creato da bebabimby il 20. marzo 2019 - 07:29.

    Ecco le mie CROCETTE con pasta madre, ottime e profumate. Ricetta semplice. Grazie Chiara per la ricetta.

    BebaBimby Wink

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  • Grazie Maurizia!!! Sempre

    Creato da chya72 il 18. luglio 2016 - 19:53.

    Grazie Maurizia!!!

    Sempre onorata dalle tue scelte tmrc_emoticons.)


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissime.... Soffici e

    Creato da Magat il 18. luglio 2016 - 19:17.

    Buonissime.... Soffici e profumate.... 

    Magat

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  • complimenti, che belle! e mi

    Creato da marinaga il 24. novembre 2015 - 22:16.

    complimenti, che belle! e mi sembra di sentirne il profumo  Love<img class=">


    Marina

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  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 24. novembre 2015 - 17:33.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da borabora il 24. novembre 2015 - 17:09.

    Complimenti per la prima pagina!


    borabora

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Nicedolce il 24. novembre 2015 - 16:18.

    Complimenti per la prima pagina!  tmrc_emoticons.)

    Che belle!!!


    Nicedolce

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  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 24. novembre 2015 - 15:07.

    Bellissima 1'pagina!!!

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 24. novembre 2015 - 14:41.

    Complimenti per la prima pagina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Super Chyuzzzzz!!! bella

    Creato da La Simo Pestifera il 24. novembre 2015 - 13:41.

    Super Chyuzzzzz!!! bella donna, complimentoni... al bisogno conta purw anche sulla Peste per il ri-spaccio... la mia ancora vive.. e vegeta... e si riproduce


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • SAlvata!!!proverò presto!!!

    Creato da oriunma82 il 24. novembre 2015 - 13:30.

    SAlvata!!!proverò presto!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimentoni Chiara

    Creato da silviame il 24. novembre 2015 - 13:27.

    Complimentoni Chiara tmrc_emoticons.-)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Wowowowo!!! Non ho più la

    Creato da chya72 il 24. novembre 2015 - 13:06.

    Wowowowo!!!

    Non ho più la pasta madre, non è più compatibile coi ritmi della mia famiglia Cry

    Ma mai dire mai...

    Se per caso Wlapappa farà una corsa da queste parti magari un pezzetto me la ri-spaccia..

    X allora magari i ritmi saranno rallentati.. MAGARI!

    Grazie a tutti!! Love


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Nooo bhe, ma queste sono

    Creato da Mammarta il 24. novembre 2015 - 11:24.

    Nooo bhe, ma queste sono fantasticissime!!! Una prima pagina meravigliosa, brava Chiara!!!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • Wow! Complimenti per la prima

    Creato da antonella68 il 24. novembre 2015 - 11:00.

    Wow! Complimenti per la prima pagina Chiara!  Party 

    Antonella

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  • Ole'regina del

    Creato da figaroli luisella il 24. novembre 2015 - 09:57.

    Ole'regina del giorno....avevo anzi   ho un po' di esubero da smaltire...provare sicuramente....!! Ho letto i commenti e Rosa47 diceva dolci ...anche da me c'era una forneria che li faceva "bric"ricordi del tempo ragione di più' x provarli.  


    coperchio chiuso coperchio chiuso

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  • Bravaaaaa! !!! Che bella

    Creato da ClaudiaDP il 24. novembre 2015 - 09:48.

    Bravaaaaa! !!!

    Che bella prima pagina,complimenti 

    Claudia

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  • Complimenti da provare

    Creato da montalbano angela il 24. novembre 2015 - 09:37.

    Complimenti da provare


    angela18

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  • Sei bravissima!!! Complimenti

    Creato da Robia68 il 24. novembre 2015 - 02:26.

    Sei bravissima!!! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

    Robia68

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 24. novembre 2015 - 01:08.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

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  • Veramente buone .. grazie

    Creato da Anairda 80 il 8. marzo 2012 - 22:29.

    Veramente buone .. grazie


     ..saluti AdrianA  

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :party: :party:grazie grazie

    Creato da La Simo Pestifera il 6. novembre 2011 - 18:50.

    Party Party Party Partygrazie grazie grazie...... un bes bela dona!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • rosa47 ha scritto: Chiara ho

    Creato da chya72 il 5. novembre 2011 - 16:56.

    rosa47

    Big Smile Chiara ho messo lo zucchero 100g perchè le voglio dolci , ciao

    Mo brèva!!!!

    Poi dimmi come ti son sembrate tmrc_emoticons.;)


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Chiara ho messo lo zucchero

    Creato da rosa47 il 5. novembre 2011 - 16:54.

    Big Smile Chiara ho messo lo zucchero 100g perchè le voglio dolci , ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ma quanto sei brava chiara???

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 5. novembre 2011 - 16:01.

    ma quanto sei brava chiara??? :O :O :O  spettacolari e chissà che bontà tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p  brava


    Giuliana79

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  • Siete tutte

    Creato da chya72 il 5. novembre 2011 - 15:22.

    Siete tutte genitilissime!!!!

    Sono molto meno laboriose di quanti sembri e nemmeno io credevo che venissero così bene!!

    Ripeto speravo fossero più croccanti..

    Rosa perchè metti + zucchero? A cosa serve? Ignorante me.. Party

    Grazie ancora a tutte!!!!!!!!!!!!! :*


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Complimenti Chiara, sono

    Creato da wlapappa il 5. novembre 2011 - 12:05.

    Complimenti Chiara, sono bellissime e molto invitanti tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bellissime chiara , le voglio

    Creato da rosa47 il 5. novembre 2011 - 11:48.

    Bellissime chiara , le voglio provare mettendo un pò di zucchero , da noi a Cremona li chiamavamo bricchetti, oggi li faccio e poi ti dirò

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :O che belle!!!!

    Creato da sara70 il 5. novembre 2011 - 00:10.

    :O :O :O che belle!!!!


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Chiara, sono bellissime:

    Creato da nicole77 il 4. novembre 2011 - 23:57.

    tmrc_emoticons.p Chiara, sono bellissime: sembrano delle farfalle!  Love


    Corn Nico Corn  

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  • ;)le provo

    Creato da sely il 4. novembre 2011 - 23:41.

    tmrc_emoticons.;)le provo sicuramente.....bravaaaaaa!!!! Love


    Sely

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  •  CHE PAZIENZA....bellissime e

    Creato da lauradiflorio il 4. novembre 2011 - 23:34.

    :O  CHE PAZIENZA....bellissime e chissà che buone!!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • bellissime!!! le farò quanto

    Creato da lully il 4. novembre 2011 - 23:29.

    bellissime!!! tmrc_emoticons.)

    le farò quanto prima, brava Chià!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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