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cornetti ai cereali

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Ingredienti

16 pezzo/pezzi

cornetti ai cereali

  • 400 grammi farina ai sette cereali
  • 100 grammi farina integrale
  • 100 grammi farina manitoba
  • 60 grammi zucchero
  • 300 grammi latte
  • 2 uova
  • 15 grammi lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 q.b. buccia di arancia grattuggiata
  • 1 pizzico sale
  • 60 grammi olio di semi di girasole
  • q.b. burro fuso
  • q.b. zucchero semolato o di canna
  • 1 uovo per spennellare
  • q.b. zucchero a velo

per la farcitura

  • miele
  • marmellata
  • crema gianduia
  • crema Bimby
  • crema e amarene
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 45min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Impasto:
  1. 1. Inserire nel boccale il latte, il lievito e il miele, 1 min./37°/vel. 1
    2. Aggiungere le farine, lo zucchero, le uova, la buccia di arancia grattuggiata, 3 min./velocità spiga
    3. Impostare altri 2 min./velocità spiga e dal foro del coperchio inserire gradatamente l'olio e il pizzico di sale
    4. Formare un panetto, mettere a lievitare in una ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio del volume
  2. Preparazione dei cornetti (sfogliare l'impasto):
    5. Dividere l'impasto in 8 porzioni e stenderli con l'aiuto di un mattarello
    6. Stendere sul primo disco del burro fuso e spolverizzare con dello zucchero semolato o di canna. Continuare in questo modo (sovrapponendo i dischi) con gli altri strati, tranne che sull'ultimo
    7. Stendere l'impasto così ottenuto e dividerlo in 16 porzioni
  3. 8. Mettere un cucchiano di miele/marmellata/crema, secondo il vs gradimento
  4. 9. Partendo dal lato lungo, arrotolare i triangoli e formare i cornetti
    10. Coprirli con un cannovaccio e lasciarli lievitare per un altra 1/2 ora direttamente sulla teglia da infornare
    11. Spennellarli con l'uova sbattuto e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 15 min., o finchè non saranno dorati.
  5. 11. Spolverizzare con zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Volendo, una volta fatti i cornetti, prima di lasciarli riposare per una 1/2 ora, si possono congelare su un vassoio separatamente. Quando occorre, si tolgono la sera, si adagiano sulla teglia da forno, coperti con un canovaccio e s'infornano al mattino.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ricetta spettacolare! Mi sono venuti benissimo,...

    Creato da Ollycina87 il 13. marzo 2021 - 20:21.

    Ricetta spettacolare! Mi sono venuti benissimo, friabili e morbidi! Era da tempo che cercavo una ricetta bimby per cornetti!

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  • OrlandoPrinciottaCariddi: Grazie!

    Creato da mariella68.mar il 1. luglio 2019 - 20:59.

    OrlandoPrinciottaCariddi: Grazie!

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  • Li ho fatti diverse volte. Leggeri e molto buoni....

    Creato da OrlandoPrinciottaCariddi il 23. giugno 2019 - 15:32.

    Li ho fatti diverse volte. Leggeri e molto buoni. Complimenti Smile

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  • Bellissimi

    Creato da AntonellaDG il 7. maggio 2019 - 17:38.

    Bellissimi

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