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Gelato all'amarena


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Ingredienti

  • 600 gr latte intero
  • 600 ge panna fresca
  • 200 gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino colmo di farina, agar-agar
  • 300 gr amarene sciroppate
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso lo zucchero e polverizzare 20 sec. Vel 7.

    Aggiungere il latte, la panna e la vanillina 7 min. 80^ Vel 3.

    Quando il composto e' tiepido aggiungere la farina di agar-agar 5 sec. Vel. 3

    Versare il composto in un recipiente largo e basso e porre nel freezer fino al completo congelamento ( circa 8 ore, deve congelare ma rimanere morbido).

    Trascorso questo tempo tagliare il composto a pezzettoni, rimettere nel coperchio chiuso e mantecare bene spatolando 20 sec. Vel.7, poi  aggiungere meta' delle amarene sciroppate (150 gr ) e mantecare altri 20 sec. Vel. 4.

    Versare il gelato in un contenitore e  coprirlo con le rimanenti amarene sciroppate.

    Riporre in freezer almeno per tre quarti d'ora prima di servire.

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimo ho usato panna da montare già zuccherate...

    Creato da zoila il 13. luglio 2018 - 09:40.

    Ottimo ho usato panna da montare già zuccherate quindi non ho messo i 200g 😋😋

    https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/b/1/b1344c47f577cd570b77af8e26fc4381.jpghttps://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/b/1/b1344c47f577cd570b77af8e26fc4381.jpg

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  • Sto usando la panna da montare gia zuccherata...

    Creato da zoila il 11. luglio 2018 - 16:52.

    Sto usando la panna da montare gia zuccherata ,quindi non metterò i 200g zucchero Cool

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  • Domani lo faccio

    Creato da zoila il 2. luglio 2018 - 14:56.

    Domani lo faccio

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  • La farina di agar.agar si

    Creato da elfettinagmail il 21. aprile 2012 - 07:44.

    La farina di agar.agar si trova solo nei negozi specializzati in prodotti di pasticceria. Party Cooking 7

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  • Scusa ma dove trovi la farina

    Creato da pipiuna il 20. aprile 2012 - 20:11.

    tmrc_emoticons.) Scusa ma dove trovi la farina agar agar?

     

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