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Pesto di broccoli


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Pesto di broccoli

Pesto di broccoli

  • 300 grammi broccoli
  • 60 grammi olio
  • 20 grammi pinoli
  • 20 grammi mandorle
  • 20 grammi pecorino
  • 10 grammi basilico fresco
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 250 grammi acqua
  • q.b. cubetti di ghiaccio
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Pesto di broccoli
  1. Mondare e tagliare le cime dei broccoli.
  2. Nel boccale mettere l’acqua, nel recipiente del Varoma mettere i broccoli. Cuocere al vapore: 15min/Varoma/Vel.1.
  3. Al termine raffreddare con il ghiaccio i broccoli per mantenere il colore. Asciugarli. Lavare con acqua molto fredda il boccale e le lame (io lascio il secondo gruppo in frizzer).
  4. Nel boccale inserire i broccoli, il basilico, il pecorino, i pinoli, le mandorle, l’olio e il sale. Tritare: 30sec/Vel.5
  5. Continuate a tritare fino ad ottenere una crema omogenea aggiungendo olio a filo se necessario.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Utilizzare con una pasta corta, guarnire con un paio di foglioline di basilico. Conservare in frigo per due, tre giorni al massimo. Se volete si può congelare.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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