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pasta e melanzane


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

pasta e melanzane

  • 2 melanzane medie
  • 30 g di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 4 foglie di basilico
  • Un dado vegetale o sale q.b.
  • 1 cucchiaino scarso di zucchero
  • 100 g di Parmigiano, tagliato a scaglie sottili
  • Pepe q.b.
  • 350 g di pasta, tipo a piacere
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire e tagliare a cubetti le melanzane, distribuire pochissimo sale sopra.
    Versare nel boccale l’olio e aggiungere l’aglio, insapoire: 3 min. 100° Antiorario vel. Soft
    Togliere l’aglio e introdurre le melanzane, cuocere 8 min. 100° Antiorario vel. Soft.
    Aggiungere la passata, il basilico, il sale poco o il dado, lo zucchero, continuare la cottura: 15 min. 100 Antiorario vel Soft.
    Nel frattempo in un saltapasta, mettere abbondante acqua con sale e cuocere la pasta.
    A cottura ultimata scolare e rimettere la pasta nel saltapasta, versare il sugo e far saltare con fuoco vivace, versare in una zuppiera, macinare del pepe e distribuire le scaglie di grana: servire
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Commenti

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  • Molto buona e

    Creato da Juju il 20. febbraio 2015 - 00:02.

    Molto buona e semplice.grazie!

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  • Buona, buona buonissima, ne

    Creato da gemma10375 il 22. aprile 2012 - 20:32.

    Buona, buona buonissima, ne ho fatta di più e stasera la ripasso al forno con tanto parmigiano e fiocchetti di burro!!!!!!! Non vedo l'ora!!!!!

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  •   Ottima ricetta!!!!!

    Creato da golosa01 il 14. dicembre 2010 - 15:57.

      Ottima ricetta!!!!!:p

    Golosa01

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  • Provato! Veramente buona!

    Creato da marissa il 7. settembre 2010 - 17:54.

    Provato! Veramente buona!

    Il mio sito: www.unavitaacolori.it

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