Ingredienti
10 fetta/fette
Angel cake
- 480 grammi ALBUMI fuori frigo
- 160 grammi farina 00
- 300 grammi zucchero semolato
- 6 grammi cremor tartaro (agente lievitante)
- 1 cucchiaio colmo succo di limone, Filtrato
-
6
1h 20min
Preparazione 50minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
-
9
Preparazione della ricetta
Con la farfalla montare gli albumi con il cremor tartaro e il succo di limone aggiungendo a cucchiaiate 200 g di zucchero dal buco del coperchio
In una ciotola capiente incorporare il composto con il restante zucchero 100 g e la farina usando un setaccio
Con molta cura mettere il composto SOLO ED ESCLUSIVAMENTE nella teglia indicata e livellare SENZA MAI MAI MAI battere la teglia altrimenti si sgonfia tutto
Infornare a 180 statico x 30 minuti precisi senza aprire mai il forno.
Sfornate e capovolgete la teglia sui suoi piedini
Quando fredda liberare la torta dalla teglia con l'aiuto di un coltello
MOLTO IMPORTANTE NON UNGERE NON IMBURRARE LA TEGLIA E NON USARE CARTA FORNO
Munirsi di tanta pazienza e dolcezza
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Sì possono aggiungere a piaceri aromi in fase di neve oppure si possono sostituire 25g di farina con 25 g di cacao amaro
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento