Cheesecake alle ciliegie e cioccolato è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cheesecake alle ciliegie e cioccolato

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Ingredienti

10 fetta/fette

Base

250 grammi biscotti secchi
100 grammi burro

Crema

400 grammi formaggio spalmabile
250 grammi panna fresca liquida
50 grammi zucchero
1 gelatina in fogli
300 grammi ciliegie
100 grammi cioccolato fondente

Topping

150 grammi cioccolato fondente
180 grammi panna fresca liquida

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6

3h 15min

Preparazione 3h 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda
Lavare e denocciolare le ciliegie poi tagliare a pezzetti
Mettere nel

i biscotti 20s v5, riunire sul fondo
Aggiungere il burro e amalgamare 4m 60° v2
Trasferire in una tortiera apribile con carta forno alla base, livellare bene, riporre in freezer
Procedere nella preparazione della crema
Mettere nel

il cioccolato e tritare grossolanamente 1s turbo, tenere da parte
Nel

pulito inserire la farfalla, 200g di panna e montare 3m v3, trasferire in una ciotola
Senza lavare il

Mettere i restante 50g di panna, la gelatina strizzata e sciogliere 30s 50° v2
Aggiungere il formaggio spalmabile, zucchero e mescolare 20s v4
Unire le ciliegie a pezzetti, il cioccolato tritato e mescolare 20s

v2
Riprendere la base dal freezer e distruggere sopra la crema, livellare bene e riporre in freezer 2h
Nel frattempo lavare e asciugare bene il

e proseguire nella preparazione del topping
Mettere il cioccolato e tritare 5s v8
Aggiungere la panna e sciogliere 2m 70° v2
Trasferire in una ciotola, fare raffreddare un pò. Riprendere la cheesecake e versare sopra il topping poi rimettere in freezer 1h. Servire fredda

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.