Forum Bocconcini di pollo che si spezzetta

buonasera, ho probato diverse ricette per fare i bocconcini di pollo ma nonostante metto antiorario mi diventano straccetti piu che bocconcini. Mi dareste qualche consiglio? Grazie 

Il pollo é una carne molto delicata... Può succedere che si sfilacci... Prova a mettere la farfalla e comunque sempre "tinymce_custom_buttons.soft" e "tinymce_custom_buttons.counterclock"

Fà come ti ha detto Magat, taglia anche pezzetti "non troppo piccoli" e acquista pollo "non troppo di allevamento"! Io non li faccio molto spesso, ma anche senza mettere la farfalla non si disfano, però acquisto solo carne della mia zona. Onde evitare fraintendimenti...non è allevata "con polli uno sull'altro!"