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Tarte Tatin

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

10 persona/persone

  • Per la pasta:
  • 200 g di farina, tipo 0
  • 50 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro morbido
  • 50 g di acqua fredda, di frigorifero
  • Per completare la preparazione:
  • 400 g di mele renette, sbucciate e a fette sottili
  • 1 limone, succo e scorza
  • 120 g di zucchero, semolato
  • 30 g di acqua
  • 60 g di zucchero di canna
  • 3 pizzichi di cannella in polvere
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    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta











  1. Preparare la pasta:
    • Versare nel boccale la farina, lo zucchero, il burro torbido e l'acqua fredda, impastare: 20 sec. vel. 6.
    • Togliere l'impasto e avvolgerlo nella pellicola rasparente per alimenti, lasciare riposare in frigorifero no al momento dell'utilizzo.

    Completare la preparazione:
    • Sbucciare le mele, privarle del torsolo e dei semi, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone.
    » Preparare il caramello: in una padellina antiaderente versare lo zucchero semolate e l'acqua, caramellare fìnché il composto assume il caratteristico colore marrone intenso.
    » Foderare di carta forno bagnata e ben strizzata il fondo di uno stampo apribile del diametro di     22 cm.
    • Versare sul fondo dello stampo il caramello ancora caldissimo e sul caramello distribuire le fettine di mele.
    • Distribuire sulle mele la metà dello zucchero di canna e aggiungere la cannella.
    • Stendere la pasta in una sfoglia sottile dello spessore di     3 mm., adagiarla sullo stampo e comprimere bene lungo il bordo. Bucherellare con i rebbi di una forchetta la sfoglia.
    • Cospargere la torta con lo zucchero di canna rimasto, passare lo stampo per 30 minuti in frigorifero.
    • Cuocere poi in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
    • A cottura ultimata, sformare la torta e rovesciarla con delicatezza sul piatto da portata. Servire tiepida.


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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Scusa Aurelia ho visto solo

    Creato da Lolli il 20. marzo 2010 - 23:22.

    Scusa Aurelia ho visto solo ora il tuo messaggio: è sempre come Tarte-tatin cliccando su "prodotti da forno dolci" nel ricettario.


    Ciao Buona serata. tmrc_emoticons.)


    Lolli


    Lolli

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  • per cortesia, con che nome è

    Creato da aurelia il 20. marzo 2010 - 12:30.

    per cortesia, con che nome è stata catalogata questa ricetta dal Team? mi piacerebbe farla ma ora che so che hanno messo la fotografia vorrei vederla prima...


    Grazie


     

    aurelia

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  • sono un'imbranata e lo

    Creato da Snowball il 20. marzo 2010 - 11:52.

    sono un'imbranata e lo ammetto, visto che invece voi siete tutte delle maestrine, per favore aiutatemi a cancellare la ricetta


     

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  • Scusa, ma è la stessa del

    Creato da Lolli il 19. marzo 2010 - 22:49.

    Scusa, ma è la stessa del Team peraltro già testata e fotografata e tra l'altro molto buona. tmrc_emoticons.~


    Lolli

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  • non lo so, non riesco a

    Creato da Snowball il 19. marzo 2010 - 21:33.

    non lo so, non riesco a togliere tutti quei font...

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  • Effettivamente!!!!!!!!ma che

    Creato da desy il 19. marzo 2010 - 21:30.

    Effettivamente!!!!!!!!ma che cos'è successo!!!!!!!!!!!Big Smile

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  • Prova a rileggere la

    Creato da Luci48 il 19. marzo 2010 - 21:15.

    Prova a rileggere la ricetta , una appena la vede cambia pagina, non vorrei fare la maestrina.


    Scusa e Buona serata


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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