Forum burro aromatizzato

per fare il burro aromatizzato con erba cipollina,, devo prima fare il burro e poi  in un secondo tempo aggiungere l'erba cipollina, o posso tritarla e senza toglierla montare direttamente la panna nel boccale?

prima monti la panna, l erba cipollina la unisci dopo, ma la devi tagliare con le forbici

buone Feste

grazie luisa, proverò!buone feste!

luisa ma questo burro come si fa? dopo aver montato come dice nel libro base la panna, e dopo aver unito acqua fredda e montato ancora,, devo mettere quello che viene fuori dentro l'acqua fredda???cioè questo composto immerso in acqua fredda? e poi lo devo insaporire????non vorrei buttare via tutto, prima di farlo aspetto che qualcuno mi risponda!grazie

Franca, quando metti l'acqua unisci anche l'erba cipollina, versi il composto su di una garza o telo molto rado, formi dei rotolini di 4 cm di diametro, li immergi nell'acqua ghiacciata e li riponi in frigorifero. Dopo un'ora lo togli d'acqua e lo usi come fosse quello fresco. di consiglio di formare dei rotolini così quello che non ti serve lo puoi tagliare a fettine e congelare. Quando lo devi  usare togli solo quelle che ti servono

Posso aggiungere che unire l'acqua fredda non serve a niente, , unisci l'erba cipollina e filtri il burro in un tovagliolo, lo strizzi e il burro è fatto.

Poichè i lavori che non servono a niente li evito, vi posso dire che non ho mai aggiunto l'acqua fredda poichè essendo il burro giá fatto con panna di frigorifero, non ho mai capito a cosa serve unire acqua fredda per poi scolarla.

ma se uso un tovagliolo per filtrarlo, allora deve essere molto liquido questo burro, quasi come acqua!

non devi usare un tovagliolo, ma una tela a trama rada. non è così liquido

l'ho fatto !buonissimo!!non occorre usare un tovagliolo, basta scolare il siero con il cestello, è veramente semplice da fare!!e non occorre metterlo poi nell'acqua ghiacciata, si modella benissimo con le mani, sono proprio soddisfatta di me!