Ingredienti
40 pezzo/pezzi
Cuorammé ( kourabiedes senza glutine)
- 200 g di zucchero vanigliato, fatto in casa
- 100 g di mandorle sgusciate, con la pellicina
- 2 cucchiai di cognac, brandy o liquore all'anice, io Sambuca
- 250 g di burro
- 350 g di farina senza glutine, io mix personale
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 3 cucchiai di acqua di rose
-
6
35min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
- 1. Disporre le mandorle su una teglia e tostarle sotto il grill del forno alla max potenza per pochi minuti, lasciar raffreddare.
2. Inserire nel "coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel.10. Mettere da parte.
3. Inserire le mandorle e tritare: 5 sec./vel.7 poi 2 sec./vel.8. Mettere da parte.
4. Inserire nel boccale il burro a pezzi e lavorarlo: 1min./vel.4.
5. Aggiungere 100g di zucchero a velo e lavorare ancora: 30sec./vel.4.
6. Aggiungere il liquore e lavorare ancora: 30sec./vel.4.
7. Aggiungere la farina e il lievito impastare: 2 min./vel."velocità spiga"
8. Unire le mandorle tritate e amalgamare: 1min./vel."velocità spiga" spatolando poi 30 sec./vel.6.
9. Trasferire l'impasto sulla spianatoia, sarà piuttosto sabbioso, compattare e stendere con uno spessore di circa 3-4cm. Ritagliare i biscotti a forma di cuore con l'apposito stampo. Disporre su due teglie ricoperte da carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 Min ( finché dorati).
10. Lasciar raffreddare in teglia quindi innaffiare con l'acqua di rose, passare ogni biscotto nel restante zucchero a velo e servire spolverizzando ancora con lo zucchero a velo rimasto.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
I curabiè, di origine turca/ottomana/bizantina così come i kipferln, vengono preparati in Grecia per Natale, questa versione senza glutine è stata realizzata per la festa della mamma vista la presenza dell'acqua di rose ( che, per un effetto più aromatico, può essere sostituita al liquore nell'impasto). Ricetta riadattata dal web.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina.😍
Complimenti per la prima pagina.😍
Nicedolce
Complimenti per la prima
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Antonella
Complimenti per la 1°Pagina 👍🏼
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Rosablu71
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Magat
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Magat
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Magat
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Mi servono giusto dei biscotti
Magat
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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Magat