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albieste
published: 29-03-2012
modificata: 08-01-2013
krapfen al forno con crema bimby Ricetta non testata
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Ingredienti
8 pezzo/pezzi
- 350 grammi di farina
- 130 grammi di latte
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 grammi di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- buccia di limone o arancia
- sale q.b.
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e la buccia di limone vel turbo - 15 secaggiungere il burro a tocchetti, il latte e il lievito di birra vel 4 - 15 sec - 40°aggiungere le uova vel 6 - 7 secaggiungere farina e sale vel 6 - 30 sec e poi 
"velocità spiga" - 1 minuto e mezzoL'impasto ottenuto sarà molto molto morbido.
Lasciarlo lievitare in una ciottola coperto con un panno (oopure nel forno spento per evitare colpi d'aria). Per capire il tempo di lievitazione mettere una pallina di impasto in un bicchier d'acqua fredda, quando la pallina verrà a galla la lievitazione sarà completata.
Stendere l'impasto sulla spianatoia e ritagliare dei cerchi di circa 4-5 cm di diametro (usare il tappo misurino come stampino). Metterli sulla placca da forno e cuocere a 170° per 10 - 12 minuti. Non devono prendere troppo colore.Ovviamente le più temerarie protranno scegliere la frittura anczichè la cottura al forno!Una volta sfornati possono essere farciti con nutella o crema pasticcera un po' densa oppure con la crema Bimby del ricettario verde realizzata con 10 grammi di farina in meno.
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoPiù o meno quanto tempo l'hai
Più o meno quanto tempo l'hai fatta lievitare? Io ce l'ho in forno da mezz'ora... Speriamo bene
albieste ha scritto: Tipo un
che altezza dovrebbero avere i krapfen prima di essere infornati?
Tipo un pane se non li mangi
Tipo un pane se non li mangi subito
li ho fatti ieri...mentre
li ho fatti ieri...mentre fuori nevicava
e non mi sono venuti come nella foto.
il sapore buono, ma devo aver sbagliato l'altezza della pasta.
i vostri erano morbidi o tipo un pane?
grazie a chi mi risponde
:bigsmile: eccoli qui
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Anche io .... ehm... in
Anche io .... ehm... in teoria sarei sempre a dieta!!! E in casa ti dirò, non ho nemmeno l'olio per friggere.
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
cuoca in fiamme ha
Sono la prima a dirlo che il krapfen fritto è tutt'altra cosa! Purtroppo non tutti, e anche questa volta io per prima, possono permetterselo.
Simo, neanche i miei si sono
Simo, neanche i miei si sono rinsecchiti, guarda:
Per me il discorso è che sapevano da poco, mettendo la vaniglia già le cose vanno meglio per me. Ma non demordo, sperimenterò ancora.....
Grazie comunque all'autrice della ricetta, mi ha dato degli spunti e così, con una scusa o l'altra me faccio e arifaccio i dolcetti!!! Ciao!
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
io li ho spianati poco,
Certo non è il krapfen fritto, è un pane dolce lievitato cotto al forno
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
chiara.capo ha scritto: io ho
A dire il vero è successa la stessa cosa anche a me... credo che ci metterei più zucchero e che, al momento di tirare la sfoglia .... non la tirerei affatto! Cioè, sono cresciuti poco, forse veramente bisogna lasciare la sfoglia molto spessa, perchè altrimenti diventano dei dischi croccanti! Poi certo, riempiti di crema Bimby e marmellata sono discreti, ma non mi ricordano molto il gusto del krapfen. Mi sento di dirlo, anche se non è un commento proprio posoitivo! Sorry
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
Che emozione! ma siccome sono
Che emozione! ma siccome sono le prime ricette che pubblico non sono molto esperta. Come viene decisa la ricetta del giorno? Magari se mi impegno mi capita di nuovo!
:party: Complimenti per la
chiara.capo ha scritto: io ho
mi spiace, non so dove possa essere l'errore, posso solo dire che aspettando un po' a mangiarli perdono molto della loro sofficità, magari riprova facendoli un po' più grandi, forse è lì l'inghippo.
cuoca in fiamme ha
No, è uno solo che si gonfia così, poi per riempirli sarebbe meglio avere la siringa, io li ho un po' martoriati con un cucchiaino
cuoca in fiamme ha
Risolto da sola, grazie! Sfoglia alta 1 cm e disco singolo.
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
Domanda da inesperta di
Domanda da inesperta di Krapfen: ma metti due dischetti uno sull'altro durante la cottura, oppure un unico dischetto si gonfia così, lasciando un "bordino" chiaro lungo la circonferenza? Grazie e complimenti, io li sto facendo ora!!!!
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!
Io li ho provati sabato, con
Io li ho provati sabato, con qualche piccolissima pestifera variation (impossibile che non ci metta del mio....)!!! a me sono venuti buoni e soffici. presto metterò la mia foto (non ho conme la digitale...).
Farciti con crema .... sono buonissimi tiepidi ma anche da freddi non scherzano affatto!!! Slurp!!!! Facili, veloci, buoni. 5 stelline
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie per la ricetta sono
Grazie per la ricetta sono buonissimi...................
.
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina..... E per il bicchiere di acqua!!!! Ottimo consiglio!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Bellissima 1° pagina!!!!!
Bellissima 1° pagina!!!!!
:party:Complimenti per la
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
io ho provato a farli, ho
io ho provato a farli, ho usato uno stampo più piccolo x farne di più, ma mi sono venuti dei panetti insipidi. Ho seguito la ricetta alla lettera, io li ho talgiati e farciti con nutella bimby, ma ho fatto una pessima figura.... e di solito coi dolci sono una bomba. Dove posso aver sbagliato? Grazie
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina meriti il massimo dei voti!!
Se ho tutti gli
Se ho tutti gli ingredienti provo a farli nel pomeriggio....così la mia piccola li trova per merenda
vi farò sapere!
Daia
bellissimi!!!!!!!!!!!!! al
Assunta.Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!!!!
Chiara
complimenti x questa
complimenti x questa ricettina light
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
silvia.bs ha
Sì, li ho stesi con il mattarello, ma senza insistere un po'. Per la lievitazione la tecnica del bicchiere d'acqua è infallibile e testata da tre generazioni della mia famiglia. Sinceramente non mi ricordo quanti me ne sono venuti perchè li ho fatti a carnevale, più di una decina sicuramente! Comunque in caso si voglia raddoppiare la dose le quantità degli ingredienti non vanno semplicemente raddoppiate, ho anche gli ingredienti per la doppia dose, se ti interessano li pubblico.
Grazie a tutti per i
Grazie a tutti per i complimenti, ma diamo a Cesare quel che è di Cesare (anche se non so chi è Cesare). Questa ricetta me l'ha passata una mia collega che l'ha avuta da un'amica che l'ha vista ad una presentazione del Bimby. Purtroppo non sapendo chi è la presentatrice non posso attribuirgliela. Mi piaceva condividerla perchè mi ha dato un sacco di soddisfazione e mi ha liberato dai sensi di colpa del fritto!
Grazie a tutte comunque!
provati e
complimenti!!!!
complimenti!!!!
by cnzi@71
complimenti che golosa prima
complimenti che golosa prima pagina!!!!!!
Sara
Complimenti per questa
Complimenti per questa 1°pagina!!!
Ninetta76
Complimenti per la ricetta!!
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:bigsmile:
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti per la 1° pagina
Complimenti per la 1° pagina
Rosablu71
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
roby
complimentissimi x la 1
complimentissimi x la 1 pagina
da fare
ammila
Assolutamente da provare!!
Assolutamente da provare!!
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
Ah ah alla fine hai ceduto!
Ah ah alla fine hai ceduto!
Elisa, milanese trapiantata a cremona
"velocità spiga"
Fantastico!! Li voglio
Fantastico!! Li voglio provare!!!
Qualche info: l'impasto lo stendi con il mattarello (non vorrei bloccare la lievitazione)? Riescono a lievitare in così poco tempo di cottura? Quanti krapfen escono circa?
Grazie!
Migliori non lo so,
Migliori non lo so, sicuramente più sani. Devo dire che una volta preparato l'impasto ho dovuto lottare con me stessa per non friggerli!
salvata...sicuramente
salvata...sicuramente migliori che fritti
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&