Ricette Bimby ®
Ingredienti
30 porzione/porzioni
madeira cake da 25 cm
- 500 gr farina autolievitante
- 400 gr burro morbido
- 400 gr zucchero
- 8 uova
- 1 fialetta di mandorla
madeira cake da 20 cm
- 250 gr farina autolievitante
- 200 gr burro morbido
- 200 gr zucchero
- 4 uova
- 1/2 fialetta di mandorla
madeira cake da 15 cm
- 125 gr farina autolievitante
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- alcune gocce di aroma di mandorla
per farcire
- 750 ml panna fresca da montare
- fragole tagliate a metà q.b
- liquore a piacere
glassa al formaggio cremoso
- 500 gr burro morbido
- 1 kg zucchero a velo
- 500 gr Formaggio cremoso tipo Philadelphia
per guarnire
- Pasta di zucchero q.b.
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6
2h 45min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
mettere nel "coperchio chiuso" il burro con lo zucchero e montarlo per almeno 4 minuti a vel 4.
con le lame in movimento a velocità 3 aggiungere dl foro le uova, una alla volta.
sempre con le lame in movimento a vel 3 aggiungere dal foro la farina setacciata, aggiungere l'aroma e amalgamare poi il tutto a vel 4 per 1 minuto.
infornare a 160° per 45 minuti (preriscaldare il forno)
il procedimento da seguire per realizzare le tre madeira cake è il medesimo cambiano solo le dosi degli ingredienti.
inserire la farfalla nel "coperchio chiuso" e montare la panna a vel 5 per 4/5 minuti (vista la quantità della panna da usare, si può dividerla e montarla in due volte).Riporre in frigorifero fino al momento dell'uso.
tagliare a metà le fragole
mettere il burro nel "coperchio chiuso" e montarlo a vel 4 per almeno 4/5 minuti, quando sarà ben montato aggiungere lo zucchero poco alla volta e mescolare il tutto a vel 3.
quando sarà stato versato tutto lo zucchero lavorare il composto per 1 minuto a vel 5.
aggiungere il formaggio cremoso e amalgamare il tutto a vel 4 per un paio di minuti.
1) privare le tre torte di pan di spagna della parte scura più esterna e dividere ciascuna madeira cake in due parti uguali.
2) prendere il primo disco di madeira cake da 25 cm, spennellarla con il liquore scelto e stendere un abbondante strato di panna montata, disporre le fragole precedentemente tagliate e coprire con l'altro disco di torta da 25 cm.
3) cospargere l'intera torta con la glassa al formaggio cremoso e livellare.
4) ricoprire la torta con la pasta di zucchero desiderata.
5) ripetere il procedimento per le altre duemadeira cake da 20 e 15 cm.
6) adagiare la torta da 20 cm su quella da 25 cm e infini quella da 15 cm su quella da 20 cm. decorare a piacere ( con la pasta di zucchero rimanente, aiutandomi con le formine per i biscotti ho ottenuto diverse forme che ho poi incollato, con la colla alimentare sulla torta).
preparazione della madeira cake
farcitura
glassa al formaggio cremoso
assemblare la torta
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentociao ! wow che bella torta!
ciao ! wow che bella torta! sono allergica alle mandorle purtroppo. Si potrebbe sostituire con altro la fialetta? Inoltre, dato che non ho mai assaggiato la madeira, assomiglia al PDS o ad una torta....non saprei quale
Grazie per i
Grazie per i complimenti......È la prima volta che faccio la Madeira cake e devo dire che è un'ottima base per la farcitura!!!
Complimenti per il capolavoro
Complimenti per il capolavoro primo e deve essere anche buona .