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Ingredienti
2 porzione/porzioni
Biscotti alla farina di ceci
- 250 grammi ceci secchi
- 150 grammi burro
- 1/2 cucchiaino sale
- pepe nero macinato, q.b.
- origano secco, q.b. (o altre erbe aromatiche a piacere)
- semi di lino, q.b.
- semi di sesamo, q.b.
Vellutata di zucca
- 2 gambi sedano, tagliato a pezzi
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 500 grammi zucca Butternut, sbucciata e tagliata a pezzetti
- 400 grammi acqua
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 1l)
- pepe nero macinato
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6
1h 15min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere i ceci secchi nel "coperchio chiuso" , polverizzare 1 minuto/vel.10.
- Aggiungere burro, sale, pepe e origano e frullare: 20 sec/vel.4.
Controllare che il composto sia ben amalgamato tipo quello della pasta frolla per torte o biscotti. - Togliere l'impasto dal boccale e avvolgerlo nella carta forno, riporlo in frigorifero per 15/20 minuti.
- Intanto che l'impasto riposa in frigorifero iniziare a pulire la zucca (ovviamente si possono usare anche i pezzettini di zucca surgelata, io appena posso preferisco utilizzare verdura fresca, la zucca Butternut poi è la mia preferita perchè si pulisce più facilmente )
- Mettere nel boccale il sedano, tritare 5 sec/vel. 10.
Riunire sul fondo con la spatola. - Aggiungere l'olio e rosolare: 3 min./Varoma/vel. 1.
- Aggiungere i cubetti di zucca, l'acqua, il dado e cuocere 40 min/100°C/"Funzionamento in senso orario" /vel. 1.
- Mentre la vellutata cuoce accendere il forno a 180°C e preparare i biscotti.
Togliere l'impasto dal frigorifero, staccandone un pezzetto alla volta stenderlo con il matterello (circa 5 mm) e con un coppapasta ricavare delle forme rotonde di circa 5 cm. - Mettere i biscotti sulla teglia da forno ricoperta di carta forno, ricoprirli con i semi (se graditi) e cuocerli per circa 15 min.
IMPORTANTE: una volta tolti dal forno lasciarli raffreddare completamente sulla placca del forno. Quando sono ancora caldi sono molto friabili e rischiereste di romperli tutti. - Una volta pronta la vellutata versarla nei piatti e servirla con due o tre biscotti. Il calore della vellutata li farà un poì sbriciolare e il mix di gusto tra il dolce della zucca ed il salato dei biscotti sarà delizioso
Fare l'impasto dei biscotti salati
Per la vellutata
Preparare i biscotti
Servire
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Fatemi sapere se la proverete
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoho provato a fare i biscotti, seguendo alla...
ho provato a fare i biscotti, seguendo alla lettera la ricetta. sono venuti super friabili anche da freddi si sono sbriciolati completamente senza possibilità di essere mangiati. dove ho sbagliato? il sapore buono...