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Pan Brioche (rapido e light)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 150 g latte
  • un cubetto di lievito di birra
  • 3 uova
  • 80 g zucchero
  • un cucchiaino di sale
  • 600 g farina 00
  • 100 g di burro
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso inserire latte, lievito, zucchero: 2' 37° vel 3

    Aggiungere le uova intere, 1' vel 5

    Procedere aggiungendo la farina, il sale e il burro. Azionare il robot: 1 min e 30'' vel./ coperchio chiuso/velocità spiga

    Lasciare lievitare per 3 ore in un recipiente ermetico al caldo e al riparo da correnti d'aria.

    Farcire modalità "strudel" secondo i gusti personali ad esempio asiago e salumi, sottilette e tonno, carciofi, funghi trifolati... In cottura si consiglia una temperatura di 180° per il tempo occorrente. CONSIGLIO: dopo i primi 15 minuti in forno spennellare la superficie con burro fuso, poi procedere con la cottura

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • il mio pan briosce non è

    Creato da luisa2 il 23. gennaio 2012 - 10:06.

    il mio pan briosce non è marmo te l'assicuro e uso anche meno lievito, ma non entro in merito al tuo, solo che secondo me il titolo è ingannevole (come la pubblicità) perchè per light si intende che contenga meno grassi, e sul rapido non è che si fà in un'ora, anzi.....


    mluisa


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  • luisa2 ha scritto: preparando

    Creato da asinella il 22. gennaio 2012 - 14:29.

    luisa2

    preparando il pan brioche del libro pase non è che si usa molto più tempo ed è più light di questo visto che si usa meno uova e niente burro, l'ho preparo anche senza latte ed è buonissimo

    Ciao Luisa! Sono pienamente d'accordo con te! Mi hai tolto le parole di bocca!!


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • preparando il pan brioche del

    Creato da luisa2 il 22. gennaio 2012 - 14:08.

    preparando il pan brioche del libro pase non è che si usa molto più tempo ed è più light di questo visto che si usa meno uova e niente burro, l'ho preparo anche senza latte ed è buonissimo


    mluisa


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  • Se avete notato questo

    Creato da lucabruno il 22. gennaio 2012 - 13:50.

    Se avete notato questo impasto richiede poco tempo di lavorazione ma senza rinunciare alla sua omogeneità.

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